Rețetă Chifle Spiralate

Preparare

1. 1
   Spălați bine afinele proaspete și lăsați-le să se scurgă. Într-o cratiță, aduceți afinele, zahărul și sucul de lămâie la fierbere la foc mediu.
2. 2
   Amestecați ocazional și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute până când afinele se sparg și amestecul se îngroașă. Opțional, adăugați extract de vanilie pentru a intensifica aroma. Îndepărtați gemul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
3. 3
   Într-un bol mare, combinați făina cu drojdia uscată. Adăugați zahărul și sarea și amestecați bine. Faceți o adâncitură în centru și adăugați oul bătut, laptele călduț și untul moale. Frământați totul într-un aluat neted.
4. 4
   Acoperiți aluatul și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.
5. 5
   Amestecați gemul de afine făcut în casă pentru a-l face mai fin și mai ușor de întins.
6. 6
   Modelați aluatul dospit într-un rulou pe o suprafață ușor înfăinată. Tăiați ruloul în aproximativ 8-10 bucăți egale și formați fiecare bucată într-o bilă. Aplatizați fiecare bilă într-o formă ovală și întindeți puțin gem pe ea.
7. 7
   Tăiați fante în mijlocul fiecărei suprafețe de aluat (nu până la capăt) și rulați-o dintr-o parte pentru a forma un spiral. Asigurați-vă că gemul de afine este distribuit uniform și vizibil din exterior.
8. 8
   Așezați chiflele spiralate pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le și lăsați-le să dospească încă 20 de minute. Ungeți cu ou bătut. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-18 minute până devin aurii.
9. 9
   Îndepărtați chiflele spiralate din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar.