Chifle Spiralate

Preparare

1. 1
   Spală bine afinele proaspete și lasă-le să se scurgă. Într-o cratiță, adu afinele, zahărul și sucul de lămâie la fierbere la foc mediu.
2. 2
   Amestecă ocazional și lasă să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute până când afinele se sparg și amestecul se îngroașă. Opțional, adaugă extract de vanilie pentru a intensifica aroma. Îndepărtează gemul de pe foc și lasă-l să se răcească.
3. 3
   Într-un bol mare, combină făina cu drojdia uscată. Adaugă zahărul și sarea și amestecă bine. Fă o adâncitură în centru și adaugă oul bătut, laptele călduț și untul moale. Frământă totul într-un aluat neted.
4. 4
   Acoperă aluatul și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.
5. 5
   Amestecă gemul de afine făcut în casă pentru a-l face mai fin și mai ușor de întins.

Nimic nu se lipește. Totul se desprinde.

Prăjitura iese curat din formă, de fiecare dată.

• Strat dublu antiaderent ceramic, fără PFAS
• Oțel aluminizat cu 10 ani garanție
• 1 an de curs de patiserie + e‑book inclus

Set de patiserie + curs & E-book · 89,90 €

Vezi setul

1. 6
   Modelează aluatul dospit într-un rulou pe o suprafață ușor înfăinată. Taie ruloul în aproximativ 8-10 bucăți egale și formează fiecare bucată într-o bilă. Aplatizează fiecare bilă într-o formă ovală și întinde puțin gem pe ea.
2. 7
   Taie fante în mijlocul fiecărei suprafețe de aluat (nu până la capăt) și rulează-o dintr-o parte pentru a forma o spirală. Asigură-te că gemul de afine este distribuit uniform și vizibil din exterior.
3. 8
   Așază chiflele spiralate pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, acoperă-le și lasă-le să dospească încă 20 de minute. Unge cu ou bătut. Între timp, preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace chiflele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-18 minute până devin aurii.
4. 9
   Îndepărtează chiflele spiralate din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar.