Rețetă de Chifle cu Mere

Preparare

1. Pentru Aluat
2. 1
   Într-un bol mic, amestecă drojdia uscată cu 1-2 linguri de lapte călduț și puțin zahăr. Lasă să stea timp de 5-10 minute până când drojdia este activată și formează bule.
3. 2
   Într-un bol mare, combină făina cu restul de zahăr și un vârf de sare. Adaugă laptele, oul bătut, extractul de vanilie și amestecul de drojdie activată. Amestecă bine.
4. 3
   Adaugă untul moale în bucăți mici în aluat și frământă până când totul este distribuit uniform și aluatul devine neted. Acoperă aluatul și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.
5. 4
   În timp ce aluatul crește, spală merele și taie-le subțire. Îmbibă feliile de mere în suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.
6. 5
   Împarte aluatul crescut în 9-10 bile de dimensiuni egale. Rotește fiecare bilă într-o formă ovală și fă o tăietură din ambele părți spre centru, dar nu până la capăt.
7. 6
   Împachetează ușor jumătățile superioare ale ovalelor pentru a crea un efect de împletitură. Rotește cele două părți inferioare ale aluatului.
8. 7
   Aranjează feliile de mere pe jumătatea superioară a ovalelor și pliază ușor aluatul peste ele pentru a crea o formă de trandafir. Împachetează capetele inferioare ale aluatului în jurul trandafirului.
9. 8
   Acoperă chiflele formate și lasă-le să crească din nou timp de 30-45 de minute, până când își dublează volumul.
10. 9
    Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge chiflele cu un amestec de gălbenuș de ou și lapte și presară zahăr brun.
11. 10
    Coace chiflele cu mere în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-20 de minute, până devin aurii.
12. 11
    Scoate din cuptor și lasă să se răcească. Înainte de servire, unge feliile de mere cu sirop de arțar și presară părțile cu zahăr pudră.