Apple Pie Rolls von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Rulouri Apple Pie

Apple Pie Rolls

Aluat pufos de drojdie umplut cu o umplutură aromată de apple pie - moale, fraged și plin de aroma caldă de scorțișoară.

Distribuie
Porții
8 chifle
Pregătire 1 oră
Coacere 20 minute

Ingrediente

  • Pentru aluatul de drojdie
  • Pentru umplutura de apple pie
  • Pentru uns și decorat

Preparare

  1. 1
    Cerne făina și fă o adâncitură în mijloc. Adaugă drojdia, puțin zahăr și puțin lapte călduț. Lasă să se activeze 10 minute. Adaugă restul de lapte, untul, oul, vanilia și zahărul și frământă 8-10 minute până obții un aluat neted. Lasă-l la crescut aproximativ 1 oră.
  2. 2
    Curăță merele de coajă și taie-le cubulețe. Topește untul, adaugă zahărul, scorțișoara, nucșoara și vanilia. Pune merele și lasă-le să fiarbă cu zeama de lămâie 6-8 minute, până se înmoaie. Amestecă amidonul cu apa, adaugă-l și lasă să fiarbă 1 minut până se îngroașă. Adaugă migdalele/nucile tocate. Lasă să se răcească complet.
  3. 3
    Întinde aluatul într-un dreptunghi (aprox. 35 × 25 cm). Distribuie uniform aproximativ două treimi din umplutură peste aluat.
  4. 4
    Taie fâșii late de aproximativ 4 cm. Rulează fiecare fâșie pornind de la latura lungă.
  5. 5
    Unge o tavă rotundă (27 cm). Așază rulourile înăuntru. Unge-le cu unt topit și presară nuci tocate deasupra.
  6. 6
    Coace la 180 °C (350 °F) aproximativ 20-25 minute, până se rumenesc.
  7. 7
    După coacere, unge din nou rulourile cu restul de unt topit și lasă-le să se răcească puțin. Pune câte o lingură din umplutura de apple pie rămasă peste fiecare rulou. Pudrează ușor cu zahăr pudră. Pufoase, cu aromă de scorțișoară, fructoase și moi - ca un apple pie într-o formă rulată superbă, cu umplutură în plus deasupra.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Coace-o pas cu pas, cu video

Modulul potrivit din curs: Aluat dospit

  • Curs de patiserie cu 9 module și 34 de lecții video
  • Chat 1:1 cu Food with Style Baking Chef
  • Chat Community și e-book cu 100 de rețete
Descoperă Baking Club

De la 14,90 € pe lună, poți renunța lunar

7 zile gratuit cu Starter Baking Set

FAQ

Întrebări despre Apple Pie Rolls

Da, poți face umplutura de mere cu o zi înainte și o poți păstra acoperită în frigider. Oricum trebuie să fie complet rece înainte să ajungă pe aluat, așa că îți economisești timp. Păstrează deoparte porția pe care vrei s-o pui deasupra și încălzește-o ușor înainte de servire, dacă îți place.

Dacă ai doar drojdie uscată activă, o poți folosi în aceeași cantitate, dar las-o puțin mai mult în laptele călduț, ca să se trezească. Pentru lapte merge și o băutură vegetală, atâta timp cât este călduță, nu fierbinte. Lichidul fierbinte poate strica drojdia, iar aluatul tău s-ar putea să nu crească cum trebuie.

Cel mai des umplutura era încă caldă sau prea apoasă când a ajuns pe aluat. Lasă-o să se răcească complet și ai grijă ca amidonul de porumb să fiarbă un minut întreg, ca să se îngroașe bine. Dacă întinzi pe aluat doar aproximativ două treimi din umplutură, rulourile nu se vor deschide în timpul coacerii.

Păstrează-le acoperite lejer la temperatura camerei timp de o zi sau, ceva mai mult, în frigider, într-o cutie ermetică. Încălzește un rulou scurt în cuptor sau la microunde, ca să capete din nou textura moale și proaspătă. Merele de deasupra și zahărul pudră se adaugă cel mai bine chiar înainte de servire, ca zahărul să nu se topească.

Merele ferme, ușor acrișoare, precum Elstar, Boskop sau Honeycrisp, își păstrează forma la gătit și dau acel gust autentic de plăcintă cu mere. Dacă nu te prea omori după nuci sau ai o alergie în casă, le poți lăsa pur și simplu deoparte, atât din umplutură, cât și de deasupra. Și semințele tocate merg bine pentru puțin crocant.

delicios, testat și gata să te inspire

Descoperă peste 700 de rețete delicioase

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartelete cu mere

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rulou de foietaj cu mere

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissante cu afine

apricot streusel buns
Brioche

Brioșe cu caise și streusel

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Trandafiri din mere

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Descoperă toate rețetele