Formas de fundo removível

Coleção vazia

Essa coleção não contém nenhum produto.

Comprar agora

O que faz uma forma de fundo removível realmente boa

Uma forma de fundo removível tem uma única missão: soltar seu bolo sem drama. Quatro coisas decidem se ela vai continuar fazendo isso bem por anos:

  • Revestimento: um revestimento antiaderente reforçado com cerâmica dupla, livre de PFOA, ajuda a massa e a crosta a se soltarem limpinho do aro.
  • Base: uma base esmaltada é resistente a cortes, então um deslize da faca na hora de servir não vira drama.
  • Trava: é a parte que você mais toca, por isso a nossa é feita de aço inoxidável 304 maciço.
  • Altura: um aro alto dá espaço de sobra para cheesecakes em camadas e pães de ló fofinhos crescerem.

O melhor teste é algo delicado, como um cremoso cheesecake de frutas vermelhas. Se as laterais saem limpinhas, ela está fazendo seu trabalho direitinho.

A forma de fundo removível e as outras famílias de formas

Ela é a sua escolha certa para tudo o que você prefere não desenformar de cabeça para baixo. Suas irmãs cuidam do resto:

  • Formas com Tubo Central: altas, canaladas e com um tubo no meio, para massas ricas com uma crosta dourada por todo lado.
  • Formas de Bolo Inglês: compridas e retangulares para pão de banana, bolo de libra e pães fermentados que você fatia direto na tábua.
  • Todas as formas de assar: a família inteira de uma vez, para você ver o que ainda falta na sua cozinha.

Está começando agora? Ela é uma primeira forma encantadora, porque dá conta de bolos, tortas e cheesecakes igualmente bem.

Qual forma é a certa para você?

Atualmente temos uma forma de fundo removível na nossa linha, com mais tamanhos a caminho:

Ainda em dúvida? A de 26 cm cobre a maioria das receitas do dia a dia.

Por que o cheesecake ama uma forma de fundo removível?

Um cheesecake é macio e pesado enquanto ainda está quente, e virá-lo de uma forma comum de bolo o quebraria. É aqui que ela mostra sua força: você abre a trava, levanta o aro, e o bolo permanece de pé sobre a base, crosta e tudo. Deixe um cheesecake alemão recém-assado esfriar completamente na forma, depois solte a borda com uma espátula fina antes de abrir. Um pouco de manteiga também ajuda com recheios grudentos, do quark clássico ao cheesecake de tangerina frutado.

Como escolher o tamanho certo

A maioria das receitas indica um diâmetro, e respeitá-lo importa. A mesma massa se espalha mais fina em uma forma mais larga e cresce mais alta em uma mais estreita:

  • 20 cm: para bolos pequenos e cheesecakes altos, para poucas pessoas.
  • 24 cm: um meio-termo feliz, para o qual muitas receitas são escritas.
  • 26 cm: a clássica para bolos de família, como o nosso suculento bolo de maçã.
  • 28 cm: para grandes reuniões, e a nossa forma de 28 cm chega em breve.

Vai assar uma receita de 24 cm em uma forma de 26 cm? Espere um bolo um pouco mais baixo e confira uns cinco minutos antes.

Cuidados com a forma e a marca por trás dela

Sua forma de fundo removível fica bonita por mais tempo quando você a lava à mão, com água morna e uma esponja macia. A lava-louças é tentadora, mas o detergente opaca o revestimento cerâmico com o tempo, e é justamente esse revestimento que deixa seu bolo deslizar para fora com facilidade. Evite esponjas de aço e seque bem todas as partes.

Por trás de cada forma está a Food with Style, lar de uma comunidade de confeitaria com 3 milhões de seguidores que amam bolo caseiro tanto quanto você. Nosso blog está cheio de receitas feitas exatamente para essa forma, de cheesecakes a um bolo de ameixa com baunilha dos sonhos. A forma é o seu começo, as receitas são o nosso presente para você.

FAQ

Frequently asked questions

Uma forma de fundo removível é uma forma redonda de bolo com um aro lateral destacável, preso por uma trava. Você abre a trava, levanta o aro, e o seu bolo permanece na base, perfeitamente intacto.
Ela é ideal para tudo o que você não pode virar de cabeça para baixo: cheesecakes, tortas de creme, tartes com crosta delicada, bolos de mousse e bolos de frutas cobertos com farofa crocante ou uma calda brilhante.
Com um bom revestimento antiaderente, a maioria dos bolos solta sem precisar. Um leve toque de manteiga ainda ajuda com massas grudentas, como a de cheesecake ou massas muito açucaradas, e nunca faz mal.
Recomendamos lavar à mão, com água morna e uma esponja macia. O detergente da lava-louças é agressivo e opaca o revestimento cerâmico com o tempo, e é esse revestimento que ajuda o bolo a se soltar.
A nossa forma de fundo removível tem uma base esmaltada resistente a cortes, então um deslize da faca não é drama. Para mantê-la bonita por mais tempo, você ainda pode deslizar o bolo para uma tábua.
Deixe esfriar completamente na forma, depois solte a borda com uma espátula fina. Abra a trava devagar, levante o aro e deslize o bolo para um prato com uma pá para bolo.
Use a forma que você tem e ajuste um pouco. Em uma forma maior, o bolo assa mais baixo e mais rápido, então confira antes. Em uma forma menor, coloque menos massa e asse um pouco mais.
Ela é feita de aço alumínio com revestimento antiaderente reforçado com cerâmica dupla, livre de PFOA. A base é revestida com esmalte preto, e a trava é feita de aço inoxidável 304.