Raspberry Quark Wreaths von Food with Style, fertig angerichtet
Wypieki

Wieńce z twarogiem i malinami

Raspberry Quark Wreaths

Proste, ale przepyszne wypieki z kremowym twarogiem i świeżymi malinami, owinięte plecionką z ciasta francuskiego. Idealne na każdą okazję!

Udostępnij
Porcje
4 tartaletek
Pieczenie 20 minut

Składniki

  • Do posmarowania

Wszystko do tego przepisu

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book 89,90 €
Zobacz

Przygotowanie

  1. 1
    Rozwałkuj ciasto francuskie i wykrój 4 kółka za pomocą foremek do tarteletek, zaczynając od dłuższej strony. Z pozostałego ciasta wykrój 9 pasków (każdy o szerokości ok. 1,5 cm).
  2. 2
    Zapleć warkocz z 3 pasków ciasta na każdą plecionkę.
  3. 3
    Aby ciasto się nie przykleiło, dobrze natłuść foremki do tarteletek albo wyłóż je papierem do pieczenia. Następnie włóż wykrojone kółka do foremek.
  4. 4
    Posmaruj jedną stronę plecionek żółtkiem, dopasuj długość i ułóż je wokół kółka tarteletki. Wierzch plecionek też lekko posmaruj żółtkiem.
  5. 5
    Nakłuj dno ciasta widelcem.

Nic się nie przykleja. Wszystko łatwo wychodzi.

Ciasto za każdym razem wychodzi z formy idealnie.

  • Podwójna ceramiczna powłoka nieprzywierająca, bez PFAS
  • Stal aluminiowana z 10-letnią gwarancją
  • 1 rok kursu pieczenia + e‑book w zestawie

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book · 89,90 €

Zobacz zestaw
  1. 6
    Na nadzienie wymieszaj twaróg, cukier puder, żółtko, skrobię kukurydzianą i ekstrakt z wanilii na gładki, kremowy krem.
  2. 7
    Najpierw napełnij każdą tarteletkę masą twarogową, a potem delikatnie ułóż na wierzchu 4 maliny.
  3. 8
    Piecz tarteletki w rozgrzanym piekarniku w 200 °C (392 °F) przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
  4. 9
    Wyjmij z piekarnika i zostaw do całkowitego ostudzenia na ruszcie.
  5. 10
    Opcjonalnie oprósz cukrem pudrem i smacznego! Rozkoszny wypiek, idealny na chwile relaksu!

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

  • Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
  • Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
  • Czat Community i e-book ze 100 przepisami
Poznaj Baking Club

Od 8,33 € miesięcznie (99,90 € rocznie)

1 rok w cenie Zestawu do pieczenia + kurs & E-book

FAQ

Pytania o wianuszki z malinami i twarogiem

Zaplecione brzegi powinny zrobić się głęboko złociste, a twarogowe nadzienie w środku ma wyglądać na ścięte, nie galaretowate. Zwykle dzieje się to mniej więcej po 20-25 minutach w 200 stopniach. Jeśli plecionki wciąż są blade, po prostu daj im jeszcze chwilę i miej je na oku.

Jasne, możesz użyć innych miękkich owoców, jak jeżyny czy pokrojone truskawki, jeśli nie masz pod ręką malin. Pilnuj tylko, żeby to, czego użyjesz, nie było zbyt wodniste, bo nadzienie samo w sobie już jest miękkie i nie chcesz, żeby tartaletki zrobiły się rozmokłe. Trzymaj się podobnej ilości, żeby proporcja twarogu do owoców pozostała zbalansowana.

Gdy już całkowicie ostygną na kratce, przełóż je do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce ze względu na twarogowe nadzienie. Najlepiej smakują zjedzone w ciągu dwóch dni, bo ciasto francuskie z czasem traci swoją piękną chrupkość. Przed jedzeniem pozwól im wrócić do temperatury pokojowej, jeśli zależy ci na świeżo upieczonej teksturze.

Jak najbardziej możesz wymieszać nadzienie twarogowe kilka godzin wcześniej i trzymać je przykryte w lodówce aż będziesz gotowa do złożenia. Plecenie i formowanie najlepiej jednak zrobić tuż przed pieczeniem, żeby ciasto francuskie pozostało zimne i ładnie trzymało kształt w piekarniku. Nie nadziewaj tartaletek wcześniej niż tuż przed włożeniem do piekarnika.

Zapomnienie o nakłuciu spodu ciasta to klasyczny błąd, przez który możesz dostać napuchnięty, nierówny spód zamiast ładnej płaskiej skorupki tartaletki. Innym potknięciem jest pominięcie smarowania plecionek żółtkiem, co właśnie daje im ten piękny złocisty połysk. Nie spiesz się też z plecieniem, bo luźne lub nierówne pasma mogą się rozejść podczas pieczenia.