Merveilleux

Przygotowanie

1. Na bezę
2. 1
   Rozgrzej piekarnik do 100°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
3. 2
   W czystej, suchej misce ubij białka jaj na pianę. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając dalej, aż powstaną sztywne, błyszczące szczyty.
4. 3
   Wyciśnij masę bezową na 12 małych okrągłych kopców na przygotowanej blasze, lekko wygładzając 6 z nich.
5. 4
   Piec w nagrzanym piekarniku przez 1,5 do 2 godzin, aż bezy będą suche i łatwo odchodzą od papieru. Pozwól bezom całkowicie ostygnąć na kratce.
6. 5
   Na nadzienie i pokrycie
7. 6
   W schłodzonej misce ubij śmietanę, aż powstaną miękkie szczyty. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, a następnie kontynuuj ubijanie, aż powstaną sztywne szczyty.
8. 7
   Dopasuj połówki bezy według rozmiaru. Weź jedną połówkę bezy i rozsmaruj na płaskiej stronie dużą ilość bitej śmietany. Nałóż drugą połówkę bezy (płaską stroną w dół), aby utworzyć małą kanapkę z bezy.
9. 8
   Rozsmaruj bitą śmietanę na górze i bokach kanapki, aby całkowicie ją pokryć.
10. 9
    Całkowicie pokryj kanapki z bitej śmietany drobno startą czekoladą.
11. 10
    Schłodź gotowe Merveilleux w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.