Przepis na Merveilleux

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

6 porcji

Prep Time

40

Cook Time

120

Zanurz się w zachwycającym świecie deserów z naszym eleganckim przepisem na Merveilleux! Te delikatne francuskie ciastka to niebiańska kombinacja chrupiącej bezy, puszystej śmietany i drobno startych wiórków czekoladowych. Idealne na każdą okazję, ten łatwy deser na pewno zaimponuje Twoim gościom. Z prostych składników, takich jak białka jaj, cukier i schłodzona śmietana, możesz stworzyć oszałamiający deser, który łączy lekkość z bogatym smakiem. Szukasz pomysłów na deser? Merveilleux to piękny sposób na zaprezentowanie swoich umiejętności kulinarnych. Rozkoszuj się tym unikalnym przepisem, który podniesie Twoje doświadczenia kulinarne i sprawi, że wszyscy będą pragnąć więcej. Ciesz się swoim pysznym dziełem!

Cook Mode

Ingredients

Na bezę

- 2 białka jaj (w temperaturze pokojowej)
- 100 g cukru

Na nadzienie i pokrycie

- 200 ml śmietany (schłodzonej)
- 20 g cukru pudru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 100 g białej lub ciemnej czekolady (drobno starte)

View Cart (0) Checkout

Directions

Na bezę

Rozgrzej piekarnik do 100°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
W czystej, suchej misce ubij białka jaj na pianę. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając dalej, aż powstaną sztywne, błyszczące szczyty.
Wyciśnij masę bezową na 12 małych okrągłych kopców na przygotowanej blasze, lekko wygładzając 6 z nich.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 1,5 do 2 godzin, aż bezy będą suche i łatwo odchodzą od papieru. Pozwól bezom całkowicie ostygnąć na kratce.
Na nadzienie i pokrycie
W schłodzonej misce ubij śmietanę, aż powstaną miękkie szczyty. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, a następnie kontynuuj ubijanie, aż powstaną sztywne szczyty.
Dopasuj połówki bezy według rozmiaru. Weź jedną połówkę bezy i rozsmaruj na płaskiej stronie dużą ilość bitej śmietany. Nałóż drugą połówkę bezy (płaską stroną w dół), aby utworzyć małą kanapkę z bezy.
Rozsmaruj bitą śmietanę na górze i bokach kanapki, aby całkowicie ją pokryć.
Całkowicie pokryj kanapki z bitej śmietany drobno startą czekoladą.
Schłodź gotowe Merveilleux w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Pytania o Merveilleux

Czym jest Merveilleux i jakie są jego kluczowe składniki?

Merveilleux to zachwycające francuskie ciasto, charakteryzujące się eteryczną kombinacją bezy, bitej śmietany i często wiórków czekoladowych. Kluczowe składniki to lekkie i puszyste skorupki bezowe wypełnione świeżo ubitą śmietaną, zmieszaną z odrobiną cukru pudru i ekstraktu waniliowego, pokryte drobno startą czekoladą.

Jak uzyskać idealną bezę do moich Merveilleux?

Aby uzyskać idealną bezę, upewnij się, że Twoja miska i przybory są czyste. Użyj białek jaj w temperaturze pokojowej, ubijaj, aż będą pieniste, a następnie stopniowo dodawaj cukier, aż osiągniesz błyszczące, sztywne szczyty, nie ubijając ich zbyt mocno. Sprawdź rozpuszczenie cukru, pocierając go między palcami.

Czy mogę dostosować nadzienie lub smaki moich Merveilleux?

Oczywiście! Możesz wzbogacić bitą śmietanę o smaki, takie jak migdałowy czy miętowy, dodać kompoty owocowe lub purée, a także eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady, zachowując jednocześnie charakter Merveilleux.

Jak długo można przechowywać Merveilleux i jak najlepiej je przechowywać?

Merveilleux najlepiej smakują świeże w ciągu 2 dni. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce, najlepiej złożone oddzielnie od bezy, aby zachować teksturę. Upieczone bezy można zamrozić, a bitą śmietanę przygotować na świeżo przed podaniem.

Jakie okazje są idealne do podawania Merveilleux i jak można je pięknie zaprezentować?

Merveilleux są idealne na uroczystości, takie jak wesela czy urodziny. Dla lepszej prezentacji, podawaj na piętrowym stojaku na ciasta, dekorując sosem czekoladowym, kakao, świeżymi owocami lub tworząc mini porcje na mniej formalne spotkania.