Victoria Sponge Cake Recipe
Ciasta

Victoria Sponge Cake

Ciasto Victoria Sponge

Zachwyć się prostotą klasycznego ciasta Victoria Sponge dzięki temu łatwemu przepisowi! Idealny na każdą okazję deser łączy lekkie, puszyste blaty z dżemem truskawkowym i...

Udostępnij
Porcje
8 porcji
Przygotowanie 40 minut
Pieczenie 30 minut

Składniki

  • Na ciasto
  • Na nadzienie
  • Do dekoracji

Przygotowanie

  1. Ciasto
  2. 1
    Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół) i lekko natłuść jedną lub dwie tortownice o średnicy 20cm.
  3. 2
    W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
  4. 3
    Dodawaj jajka po jednym, dokładnie miksując po każdym. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
  5. 4
    W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślano-jajecznej, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
  6. 5
    Jeśli używasz dwóch tortownic, rozłóż ciasto równomiernie do przygotowanych form. Możesz też przelać całość do jednej formy. Wyrównaj powierzchnię.
  7. 6
    Piecz ciasto około 25-30 minut, aż nabierze złotego koloru, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
  8. 7
    Pozostaw ciasto w formie na około 10 minut, następnie wyjmij je z formy i ostudź całkowicie na kratce.
  9. 8
    Gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie: ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
  10. 9
    Przekrój ostudzone ciasto poziomo na dwa blaty. Jeden blat posmaruj grubą warstwą dżemu truskawkowego, a na wierzch nałóż bitą śmietanę.
  11. 10
    Przykryj drugim blatem i lekko dociśnij. Wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem.

Video

FAQ

Pytania o Victoria Sponge Cake

Do klasycznego Victoria Sponge Cake potrzebujesz 200 g miękkiego masła, 200 g cukru, czterech dużych jajek, 200 g mąki pszennej, łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczki ekstraktu waniliowego, bitej śmietany, dżemu do wyboru (zwykle truskawkowego) i cukru pudru do posypania.

Żeby Victoria Sponge Cake pięknie wyrósł, zadbaj o to, by masło miało temperaturę pokojową, ucieraj masło z cukrem na jasną, puszystą masę, dodawaj jajka po jednym, delikatnie wmieszaj mąkę, nagrzej piekarnik do 180°C (350°F) i nie otwieraj drzwiczek piekarnika przez pierwsze 20 minut pieczenia.

Tak, nadzienie w Victoria Sponge Cake możesz zmienić: użyj innych dżemów lub konfitur, dodaj świeże owoce, aromatyzuj bitą śmietanę albo przełóż ciasto serkiem mascarpone wymieszanym ze śmietanką.

Do dekoracji Victoria Sponge Cake najlepiej nadaje się lekka warstwa cukru pudru oraz świeże jagody albo jadalne kwiaty. Podaj ciasto na ładnej paterze, a kroj je nożem z ząbkami.

Najczęstsze problemy przy pieczeniu Victoria Sponge Cake to: zbity miąższ od zbyt długiego mieszania, kłopoty z wyrastaniem przez stary proszek do pieczenia albo złą temperaturę piekarnika, nierówne wypieczenie, które możesz poprawić, obracając ciasto w trakcie pieczenia, kopułka lub pęknięcia przez zbyt wysoką temperaturę oraz przywieranie do formy przez niedostateczne natłuszczenie.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

apricot streusel buns
Brioche

Apricot Streusel Buns

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Apple Roses

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apple Pastry Roll

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Zobacz wszystkie przepisy