Victoria Sponge Cake Recipe
Cake

Ciasto Victoria Sponge

Zachwyć się prostotą klasycznego ciasta Victoria Sponge dzięki temu łatwemu przepisowi! Idealny na każdą okazję deser łączy lekkie, puszyste blaty z dżemem truskawkowym i...

Udostępnij
Porcje
8 porcji
Przygotowanie 40 minut
Pieczenie 30 minut

Składniki

  • Na ciasto
  • Na nadzienie
  • Do dekoracji

Przygotowanie

  1. Ciasto
  2. 1
    Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół) i lekko natłuść jedną lub dwie tortownice o średnicy 20cm.
  3. 2
    W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
  4. 3
    Dodawaj jajka po jednym, dokładnie miksując po każdym. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
  5. 4
    W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślano-jajecznej, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
  6. 5
    Jeśli używasz dwóch tortownic, rozłóż ciasto równomiernie do przygotowanych form. Możesz też przelać całość do jednej formy. Wyrównaj powierzchnię.
  7. 6
    Piecz ciasto około 25-30 minut, aż nabierze złotego koloru, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
  8. 7
    Pozostaw ciasto w formie na około 10 minut, następnie wyjmij je z formy i ostudź całkowicie na kratce.
  9. 8
    Gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie: ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
  10. 9
    Przekrój ostudzone ciasto poziomo na dwa blaty. Jeden blat posmaruj grubą warstwą dżemu truskawkowego, a na wierzch nałóż bitą śmietanę.
  11. 10
    Przykryj drugim blatem i lekko dociśnij. Wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem.

Video

Victoria Sponge Cake Questions

To create a classic Victoria Sponge Cake, you will need 200g of soft butter, 200g of sugar, four large eggs, 200g of all-purpose flour, a teaspoon of baking powder, a teaspoon of vanilla extract, whipped cream, your choice of jam (typically strawberry), and powdered sugar for dusting.

To achieve a perfectly risen Victoria Sponge Cake, ensure butter is at room temperature, cream butter and sugar until light and fluffy, add eggs one at a time, fold in flour gently, preheat the oven to 180°C (350°F), and avoid opening the oven door during the first 20 minutes of baking.

Yes, you can customize the filling of your Victoria Sponge Cake by using different jams or preserves, adding fresh fruit, infusing whipped cream with flavors, or using mascarpone cheese mixed with cream.

For decorating a Victoria Sponge Cake, a light dusting of powdered sugar is recommended, along with fresh berries or edible flowers. Use a decorative cake stand for presentation, and slice with a serrated knife.

Common issues when baking a Victoria Sponge Cake include density from over-mixing, rising issues from stale baking powder or wrong oven temperature, uneven baking which can be resolved by rotating the cake, dome or cracks due to high oven temperature, and sticking to the pan due to insufficient greasing.

pyszne, sprawdzone i gotowe do inspiracji

Odkryj 400+ Smacznych Przepisów

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Ciasto Almond Croissant

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Rogaliki francuskie z marcepanem

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Ciasteczka morelowe