Tres Leches Kake

Fremgangsmåte

1. 1

   Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (vifteovn) og kle en 20x30 cm bakeform med bakepapir.

2. 2

   I en bolle, pisk eggeplommene med 150 gram sukker til blandingen er lys og kremet. Tilsett vaniljeekstrakt og rør.

   
3. 3

   I en annen bolle, pisk eggehvitene med en klype salt til stive topper dannes. Tilsett gradvis de resterende 50 gram sukker mens du fortsetter å piske til eggehvitene er glansfulle og faste.

4. 4

   Bland hvetemelet og bakepulveret i en annen bolle.

   
5. 5

   Tilsett melblandingen og de piskede eggehvitene vekselvis til eggeplommeblandingen, og start og avslutt med melblandingen. Brett alt forsiktig sammen til det er godt kombinert.

   
6. 6

   Hell røren i den forberedte bakeformen og bak i omtrent 25 minutter eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.

   
7. 7

   Mens kaken avkjøles, forbered melkeblandingen ved å blande den søtede kondenserte melken, evaporert melk og melk i en bolle.

   
8. 8

   Når kaken har avkjølt, bruk en tannpirker eller gaffel til å stikke flere hull i overflaten.

   
9. 9

   Hell sakte den forberedte melkeblandingen over kaken, og la den absorbere væsken. Kjøl kaken i minst 3 timer for å la den suge opp melkeblandingen.

   
10. 10

    I en annen bolle, kombiner kremfløten, sukkeret og vaniljeekstrakt. Spre denne blandingen generøst over den kalde kaken.

    
11. 11

    Før servering kan du pynte Tres Leches kaken med friske bær, pistasjnøtter eller et dryss av kanel om ønskelig.