Torta Nua

Fremgangsmåte

1. Slik lager du vaniljekremen
2. 1
   Varm opp 250 ml melk og sitronskall i en kjele til det så vidt er i ferd med å småkoke. Ikke la det bli for varmt.
3. 2
   Visp sammen eggeplomme, sukker og 30 ml kald melk i en bolle.
4. 3
   Tilsett maisenna i egge-, sukker- og melkeblandingen og rør godt.
5. 4
   Hell maisennablandingen sakte i den varme melken under stadig omrøring på middels varme til den tykner.
6. 5
   Fjern sitronskallet og hell kremen over i en bolle. Dekk til og sett til side for avkjøling.
7. Slik lager du sukkerbrødbunnen
8. 6
   Visp sammen egg og salt. Tilsett sukkeret og pisk blandingen luftig og kremet med håndmikser.
9. 7
   Tilsett olje, melk og revet sitronskall, og rør godt sammen.
10. 8
    Bland hvetemel og bakepulver, og sikt det ned i røren. Rør alt godt sammen.
11. 9
    Hell røren i en rund kakeform på 20 cm i diameter.
12. 10
    Fordel bringebærsyltetøyet utover røren og dra det lett gjennom så du får et marmorert mønster.
13. 11
    Fordel små skjeer med vaniljekrem jevnt utover røren.
14. 12
    Dryss en håndfull friske bringebær over røren.
15. 13
    Stek kaken på 170°C (340°F) i ca. 45 minutter. Steketiden kan variere.
16. 14
    La kaken avkjøles i noen timer eller over natten etter steking, sikt over melis og pynt med litt bringebær.