Donuts

Fremgangsmåte

1. 1
   Bland tørrgjær, mel, sukker og en klype salt i en bolle.
2. 2
   Visp sammen smeltet smør, egg, lunken melk og vaniljeekstrakt i en annen bolle.
3. 3
   Hell de flytende ingrediensene over de tørre og elt deigen til den er smidig, elastisk og slipper bollen. Tilsett mer mel ved behov.
4. 4
   Dekk til deigen og la den heve på et lunt sted i cirka 1 time, til den er dobbelt så stor.
5. 5
   Kjevle ut den hevede deigen til cirka 1.5 cm tykkelse på et lett melet underlag.
6. 6
   Stikk ut smultringer med et rundt utstikkerform, og bruk en mindre utstikker til hullet i midten. Elt sammen deigrestene og stikk ut flere smultringer til deigen er brukt opp.
7. 7
   La de utstukne smultringene etterheve under et klede i cirka 30 minutter, til de er luftige.
8. 8
   Varm frityroljen i en gryte til rundt 160-170°C.
9. 9
   Stek smultringene i den varme oljen til de er gyllenbrune på begge sider - det tar bare et par minutter. Snu dem underveis så de blir jevnt stekt.
10. 10
    Ta smultringene opp av oljen og la dem renne av og kjølne på litt kjøkkenpapir.
11. 11
    Smelt sjokoladeglasuren du liker best (mørk eller lys) og rør inn en teskje smør for en glatt konsistens.
12. 12
    Dypp den ene siden av de avkjølte smultringene i den smeltede sjokoladeglasuren og la dem tørke på en rist. Har du lyst, kan du pynte med striper av hvit sjokolade på toppen.