Name: Pære Ostekake
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 porsjoner
Ingredients: 200 g hvetemel; 100 g kaldt smør, kuttet i små biter; 50 g sukker; 1 egg; 1 ts vaniljeekstrakt; En klype salt; 500 g godt avrent quark, helst 20 % fettinnhold eller 500 g kremost (usaltet); 3 mellomstore egg; 100 g sukker; 1 ts vaniljeekstrakt; 40 g smeltet smør; 100 ml krem; 1 ts maisstivelse; 1 ts hvetemel; 1 stor pære

Fremgangsmåte

1

I en bolle, bland hvetemel, kaldt smør, sukker, egg, vaniljeekstrakt og en klype salt til en deig formes.
2

Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
3

Kjevle ut deigen og legg den i en 19 cm kakeform kledd med bakepapir, og form en kant.
4

Forvarm ovnen til 180°C (356°F) med vifteinnstillingen (konveksjon).
5

Legg pæreskivene jevnt over deigen i kakeformen.
6

Hell quarkblandingen over pæreskivene i kakeformen.
7

Stek kaken i den forvarmede ovnen i ca. 55-60 minutter til den er fast og lett gyllen rundt kantene.
8

Ta den ut av ovnen etter steking og la den avkjøle.
9

Sett den i kjøleskapet i minst 4-5 timer før servering.