Kadayif

Fremgangsmåte

1. 1
   Kok opp sukker og vann, og la det småkoke i 10 minutter. Ha i sitronsaften og la det småkoke i 3–4 minutter til, til sirupen er litt tykkere. La den avkjøles helt.
2. 2
   Skill kadayif-trådene forsiktig fra hverandre til de blir luftige. Klipp eller skjær dem litt kortere med en kniv, men ikke for fint.
3. 3
   Hell det smeltede smøret over deigen og bland godt til alt er jevnt dekket.
4. 4
   Smør formene lett med fett. Legg to sleiv-fulle spiseskjeer kadayif i hver form, og press godt ned med fingrene. Trykk den deretter sammen med bunnen av et glass.
5. 5
   Strø én teskje hakkede pistasjnøtter eller valnøtter over det pressede laget.
6. 6
   Legg på enda to sleiv-fulle spiseskjeer kadayif, press godt til igjen, og trykk den sammen til en høyde på 3,5–4 cm (den synker litt sammen når du baker den).

Ingenting setter seg fast. Alt slipper.

Kaken slipper rent fra formen, hver gang.

• Dobbelt keramisk slippbelegg, PFAS-fritt
• Aluminisert stål med 10 års garanti
• 1 års bakekurs + e‑bok inkludert

Bakesett + bakekurs & E-bok · 89,90 €

Se bakesettet

1. 7
   Sett i kjøleskapet i 45 minutter.
2. 8
   Forvarm ovnen til 170°C (338°F). Stek i 10 minutter, skru deretter opp til 180°C (356°F) og stek i 50 minutter til, til de er gyllenbrune. Følg med på fargen, for steketiden varierer.
3. 9
   La kadayifen avkjøles litt til den er lunken. Hell den kalde sirupen sakte over fra midten. La dem trekke i minst 3–4 timer.
4. 10
   Pynt med mer hakkede pistasjnøtter eller valnøtter. Server med pisket krem hvis du vil.
5. 11
   For best smak lar du dem stå over natten. Oppbevar i kjøleskapet. Afiyet olsun!