Name: Honningkake med nøtter
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 150 g hvetemel; 100 g malte hasselnøtter; 100 g romtemperert smør; 60 g honning; 50 g brunt sukker; 2 egg størrelse M (romtemperert); 1 tsp bakepulver; 1 klype salt; 1 tsp kanel; 50 ml melk (lunken); 1 tsp vaniljeekstrakt; Nøtter (grovhakkede) til pynt

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F) og smør en springform på 19 cm (7.5 in), eller kle den med bakepapir.
2
Rør det myke smøret, honningen og det brune sukkeret hvitt og luftig i en bolle. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt mellom hvert egg.
3
Bland hvetemel, malte nøtter, bakepulver, salt og kanel i en annen bolle.
4
Tilsett de tørre ingrediensene i smør- og honningblandingen litt etter litt, vekselvis med den lunkne melken. Ha i vaniljeekstrakten og rør til røren er jevn.
5
Hell røren i den klargjorte springformen og strø over hakkede nøtter.
6
Stek kaken midt i ovnen i ca. 35-40 minutter. Stikk i den med en trepinne for å sjekke om den er gjennomstekt.
7
La kaken kjølne litt, løsne den fra formen og la den bli helt kald. Dryss over melis om ønskelig.