Buchteln med aprikossyltetøy

Fremgangsmåte

1. 1
   Sikt melet i en stor bolle og lag en grop i midten. Tilsett gjæren i gropen, dryss en liten skje sukker, og hell i 2-3 ss lunken melk. Dekk til og la det stå i ca. 10-15 minutter til gjæren bobler.
2. 2
   Tilsett den resterende melken, sukkeret, egget og smøret i gjærblandingen. Kna alt godt til en jevn deig dannes (ca. 5-10 minutter). Dekk deigen til og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
3. 3
   Del deigen i ca. 6 like store biter. Flat ut hver bit, legg 1 ts aprikossyltetøy i midten, og forsegl deigen godt rundt syltetøyet. Form bitene til baller og legg dem i en smurt bakeform og pensle dem med mykt smør.
4. 4
   Dekk Buchteln igjen og la dem heve i ca. 30 minutter. Forvarm ovnen til 180°C (350°F, over- og undervarme). Bak Buchteln i den forvarmede ovnen i ca. 20-25 minutter, til de er gyllenbrune.
5. 5
   Ta Buchteln ut av ovnen og pensle dem umiddelbart med smeltet smør. Dryss med melis etter smak.