Name: Boston Cream Pie
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 3 egg (str. M); 100 g sukker (½ cup); 1 tsp vaniljeekstrakt; 90 g hvetemel (¾ cup); 20 g maisenna (2 tbsp); 1 tsp bakepulver; 30 ml lunken melk (2 tbsp); 20 g romtemperert smør (1½ tbsp); 250 ml melk (1 cup); 1 vaniljestang eller 1 tsp vaniljepasta; 2 eggeplommer; 50 g sukker (¼ cup); 20 g maisenna (2 tbsp); 20 g smør (1½ tbsp); 80 g mørk sjokolade, hakket (½ cup); 60 ml kremfløte (¼ cup); Ferske bringebær, jordbær eller blandede bær

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 175 °C / 350 °F. Smør en springform på 19 cm eller kle bunnen med bakepapir.
2
Pisk egg, sukker og vanilje i ca. 5 minutter til blandingen er lys og luftig.
3
Sikt sammen mel, maisenna og bakepulver, og vend det forsiktig inn i røren.
4
Smelt smøret sammen med melken og vend det forsiktig inn i røren.
5
Stek i 22–25 minutter. La kaken bli helt kald og del den i to bunner.
6
Varm melken med vaniljen. Visp sammen eggeplommer, sukker og maisenna, spe med litt av den varme melken, hell alt tilbake i kjelen og kok til kremen tykner. Rør inn smøret og la kremen bli helt kald.
7
Fordel kremen over den nederste bunnen og legg den andre bunnen på toppen.
8
Varm fløten, hell den over sjokoladen, rør til glasuren er blank og glatt, og bre den utover kaken.
9
Sett kaken kaldt i 2–3 timer og pynt med bær om du vil.