Name: Bollar med jordbærsyltetøy
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Ingredients: 250 g hvetemel (2 cups); 30 g sukker (2 ½ tbsp); 1 klype salt; 1 ts tørrgjær; 120 ml lunken melk (½ cup); 40 g romtemperert smør (3 tbsp); 1 mellomstort egg; Ca. 150 g jordbærsyltetøy (½ cup + 2 tbsp); 1 eggeplomme + 1 ss melk til pensling; Melis til drysting

Fremgangsmåte

1
Sikt melet i en stor bolle og lag en grop i midten. Ha litt av sukkeret og gjæren i gropen, hell over litt av den lunkne melken og la det stå i 10-15 minutter til det skummer.
2
Tilsett resten av sukkeret, saltet, melken og egget. Bland og elt til en glatt deig. Tilsett smøret litt etter litt mens du elter, og elt i 8-10 minutter til deigen er myk og elastisk.
3
Dekk til og la deigen heve i 1-1,5 time, eller til den er dobbelt så stor.
4
Kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 0,5 cm (¼ inch) tykkelse. Smør jordbærsyltetøyet jevnt utover, men la det være en liten kant fri. Rull deigen stramt sammen fra langsiden til en pølse.
5
Skjær pølsen i skiver på ca. 4,5-5 cm (1.8-2 in). Trykk hver bit forsiktig litt flat med hånden og legg dem på et stekebrett med bakepapir.
6
Dekk til og la bollene etterheve i 20-30 minutter på brettet.
7
Forvarm ovnen til 180 °C / 350 °F (over- og undervarme). Pensle bollene med eggeplomme- og melkeblandingen rett før steking. Stek i 12-15 minutter til de er gyllenbrune.
8
Avkjøl på rist og dryss over litt melis før servering. Aller best rett fra ovnen - myke, duftende og perfekte til en kopp kaffe eller som en koselig frokost.