Food with Style Baking Club

Bak det steg for steg med video

Passende kursmodul: Rørdeig

Bakekurs med 9 moduler og 34 videoleksjoner
1:1-chat med Food with Style Baking Chef
Community-chat og e-bok med 100 oppskrifter

Oppdag Baking Club

Fra 8,33 € i måneden (99,90 € per år)

1 år inkludert i Bakesett + bakekurs & E-bok

FAQ

Spørsmål om Blueberry Wave

Kan jeg bruke frosne blåbær i stedet for ferske til syltetøyet?

Ja, frosne blåbær fungerer godt her, siden de uansett kokes ned til syltetøy. Ha dem i kjelen rett fra frysen sammen med sukker og sitronsaft, og regn med at småkokingen tar litt lenger enn de 5-6 minuttene som er oppgitt for ferske bær. Kok til bærene har sprukket og blandingen ser blank ut, før du rører inn den utrørte maisennaen.

Hva kan jeg bruke i stedet for gresk yoghurt?

Vanlig naturell yoghurt, rømme eller kesam fungerer alle i stedet for de 150 g gresk yoghurt, siden jobben er å holde krummen saftig og mør. Hvis du bruker en tynnere yoghurt, hold tilbake litt av de 50 ml melk, så røren ikke blir for løs. En usøtet plantebasert yoghurt fungerer også, siden oppskriften allerede bruker olje i stedet for smør.

Hvorfor sank blåbærsyltetøyet mitt til bunnen av kaken?

Det betyr som regel at syltetøyet fortsatt var varmt eller for rennende da det gikk i formen. La syltetøyet avkjøles til det er tykt nok til å holde formen på en skje, og pass på at du rørte inn maisennablandingen og lot den boble kort, så den virkelig tykner. Stryk også ut den første halvparten av røren i et jevnt lag, så syltetøyet har et fast underlag å ligge på.

Kan jeg forberede deler av denne kaken på forhånd?

Blåbærsyltetøyet kan lages en dag i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet, noe som passer bra siden det uansett må avkjøles før du svirvler det inn. Rør det kort før bruk, så det er lett å stryke utover røren. Selve røren bør blandes og stekes med en gang, siden bakepulveret begynner å virke så snart det møter yoghurten og melken.

Hvordan oppbevarer jeg kaken, og hvor lenge holder den seg?

Oppbevar de skårne rutene i en tett boks i romtemperatur. Oljen og yoghurten i røren holder den saftig i flere dager. Dryss over melis først rett før servering, fordi den løser seg opp i overflaten etter hvert. Rutene egner seg også godt til frysing når de er helt avkjølt - pakk dem inn hver for seg og tin dem i romtemperatur.