Blåbær-ostekakeformkake

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 170 °C / 340 °F (over- og undervarme). Kle formkakeformen med bakepapir, eller smør og mel den godt.
2. 2
   Pisk smør, sukker og vanilje luftig i 2-3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen og pisk godt inn mellom hvert.
3. 3
   Bland mel, bakepulver og salt. Vend det inn i røren vekselvis med melken, og rør bare til røren er jevn.
4. 4
   Til ostekakelaget rører du kremost, sukker, egg, vanilje og maisenna til en jevn og kremet blanding. Ikke rør for lenge.
5. 5
   Fordel en tredjedel av kakerøren jevnt i formen. Legg halvparten av ostekakeblandingen oppå og sett små klatter med blåbærsyltetøy (ikke smør det utover).
6. 6
   Legg forsiktig på den andre tredjedelen av kakerøren. Fordel resten av ostekakeblandingen oppå og sett igjen på små klatter med syltetøy.
7. 7
   Avslutt med den siste tredjedelen av kakerøren, og jevn ut overflaten.
8. 8
   Dra en grillpinne av tre forsiktig én gang gjennom alle lagene for å få en myk marmorert effekt. Ikke overdriv.
9. 9
   Stek i 50-55 minutter, til kaken er gyllenbrun. Test med en kakepinne: fuktige smuler er perfekt, men ingen rå røre.
10. 10
    La kaken bli helt kald i formen før du tar den ut og skjærer den opp. En saftig, stabil formkake med flotte lag, kremete ostekakesvirvler og friske blåbæraksenter enkel, elegant og helt uimotståelig