Aprikosbrød

Fremgangsmåte

1. 1
   Bland mel, tørrgjær, sukker og salt i en bolle.
2. 2
   Tilsett varm melk, egg og mykt smør. Kna til en jevn deig formes.
3. 3
   Inkluder de finhakkede tørkede aprikosene i deigen.
4. 4
   Dekk deigen og la den heve på et varmt sted i omtrent 1 time, til den dobles i volum.
5. 5
   Kna den hevede deigen igjen og kjevle den ut til et rektangel.
6. 6
   Rull opp fra den lange siden for å danne en stor spiral.
7. 7
   Plasser den spiralformede deigen i en rund bakeform (19-20 centimeter i diameter), kledd med bakepapir eller godt smurt.
8. 8
   La aprikosbrødet heve igjen i omtrent 45 minutter til det har hevet seg fint.
9. 9
   Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
10. 10
    Pensle brødet med en blanding av eggeplomme og melk.
11. 11
    Bak i den forvarmede ovnen i omtrent 20-25 minutter til det er gyllenbrunt.
12. 12
    Ta ut av ovnen og la det avkjøles på en bakerist.