Red Velvet Cupcakes

Elkészítés

1. 1
   Melegítsd elő a sütőt 175°C (350°F) fokra, és bélelj ki egy muffinformát hat papírkapszlival.
2. 2
   Egy közepes tálba szitáld össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót.
3. 3
   Egy külön nagy tálban keverd habverővel simára a cukrot, a joghurtot, a vaníliakivonatot, a tojást, a növényi olajat és a piros ételfestéket (kezdd 1/2 tk-nyival, és adj hozzá többet, ha szükséges).
4. 4
   Add a száraz hozzávalókat fokozatosan a nedvesekhez, és csak addig keverd, amíg épp összeáll. Ne dolgozd túl a tésztát.
5. 5
   Oszd el a tésztát egyenletesen a hat papírkapszliban, mindegyiket körülbelül kétharmadáig töltve.
6. 6
   Süsd a cupcake-eket az előmelegített sütőben 18-20 percig, vagy amíg a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
7. 7
   Hagyd a cupcake-eket 5 percig a formában hűlni, majd tedd át őket rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
8. 8
   Vágd le a cupcake-ek tetejéről a kiemelkedő púpot, és morzsold el a levágott darabokat. Ezekkel a morzsákkal díszítsd majd a krémet.
9. 9
   Egy nagy tálban keverd a krémsajtot és a vajat közepes fokozaton simára és krémesre, körülbelül 2 percig.
10. 10
    Add hozzá a vaníliakivonatot, majd fokozatosan a porcukrot, alacsony fokozaton keverd össze, aztán kapcsolj magasabb fokozatra, és verd még 2-3 percig, amíg a krém könnyű és habos lesz.
11. 11
    A teljesen kihűlt cupcake-eket habzsákkal díszítsd. Ez a red velvet cupcake bármilyen alkalomra tökéletes, és minden falatban különleges, ellenállhatatlan élményt nyújt.