Briós

Almond Cream Rolls

Name: Mandulakrémes tekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 darab
Ingredients: 1 csomag leveles tészta (bolti); 1 közepes tojássárgája (a kenéshez); 50-60 g (½ cup) szeletelt mandula, enyhén megpirítva; Olaj a formák kikenéséhez; 275 ml (1 ⅙ cups) habtejszín; 1 csomag habfixáló (kb. 2 tsp); 1 púpozott tsp porcukor (kb. 1 ½ tsp); Porcukor a szóráshoz

Mandulakrémes tekercs

Vajas leveles tésztából sütött, aranybarnára pirult tekercsek, könnyű tejszínhabbal töltve, finom mandulás ízzel - mennyei csemege minden alkalomra.

Megosztás

Adag

10 darab

Sütés 25 perc

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta (bolti)
1 közepes tojássárgája (a kenéshez)
50-60 g (½ cup) szeletelt mandula, enyhén megpirítva
Olaj a formák kikenéséhez

A töltelékhez
275 ml (1 ⅙ cups) habtejszín
1 csomag habfixáló (kb. 2 tsp)
1 púpozott tsp porcukor (kb. 1 ½ tsp)
Porcukor a szóráshoz

Elkészítés

1
Kend ki vékonyan olajjal az alumínium kürtőskifli-formákat.
2
Vágd a leveles tésztát hosszában kb. 2 cm (0.8 inch) széles csíkokra. Minden tekercshez két csíkot használj: az elsőt lazán, kissé egymásra fedve tekerd a formára, majd illeszd hozzá és tekerd rá a másodikat is.
3
Kend meg a tésztatekercseket tojássárgájával. Szórd meg a pirított szeletelt mandulával, és nyomkodd rá óvatosan.
4
Süsd előmelegített sütőben 190 °C (375 °F) alsó-felső sütéssel kb. 25 percig, amíg aranybarna lesz. Hagyd teljesen kihűlni, majd óvatosan húzd le a formákról.
5
Verd kemény habbá a tejszínt a habfixálóval és a porcukorral. Tedd habzsákba vékony csővel, és töltsd meg a tekercseket mindkét végükön a krémmel.
6
Szórd meg porcukorral, és fogyaszd frissen. Ezek a tekercsek nemcsak látványosak, hanem ízükben is igazi élményt nyújtanak.