Kókuszos Keksz

Elkészítés

1. 1
   Melegítsd elő a sütőt 160 Celsius-fokra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2. 2
   Egy lábasban, alacsony hőfokon, melegítsd a cukrot, a reszelt kókuszt, a tojásfehérjét és egy csipet sót körülbelül 5-7 percig, folyamatosan kevergetve. Ügyelj arra, hogy a keverék elérje a 60 fokot (ne többet). Az állagának sűrűnek és ragacsosnak kell lennie.
3. 3
   Vedd le a tűzről a keveréket, és hagyd egy kicsit hűlni. Egy evőkanál segítségével helyezz kis adagokat az előkészített tepsire.
4. 4
   Süsd a kókuszos kekszeket az előmelegített sütőben 15-20 percig, amíg aranybarnára sülnek.
5. 5
   Vedd ki a kekszeket a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni a tepsin.