Almás Zsemle

Elkészítés

1. A Tészta Elkészítése
2. 1
   Egy kis tálban keverd össze a száraz élesztőt 1-2 evőkanál langyos tejjel és egy kevés cukorral. Hagyd állni körülbelül 5-10 percig, amíg az élesztő aktiválódik és buborékokat képez.
3. 2
   Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a maradék cukorral és egy csipet sóval. Add hozzá a tejet, a felvert tojást, a vanília kivonatot és az aktivált élesztő keveréket. Jól keverd össze.
4. 3
   A puha vajat kis darabokban add a tésztához, és gyúrd, amíg minden egyenletesen eloszlik, és a tészta sima lesz. Fedd le a tésztát, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, amíg megduplázódik.
5. 4
   Amíg a tészta kelesztés alatt áll, mosd meg az almákat és vágd vékony szeletekre. Az alma szeleteket mártsd citromlébe, hogy megakadályozd a barnulást.
6. 5
   Oszd a megkelt tésztát 9-10 egyenlő méretű golyóra. Minden golyót formálj ovális alakúra, és mindkét oldalról vágj bele egy bemetszést a középpont felé, de ne vágj át teljesen.
7. 6
   A zsemle felső felét óvatosan csavard meg, hogy fonott hatást érj el. A tészta alsó két részét tekerd fel.
8. 7
   Helyezd az alma szeleteket a zsemle felső felére, és óvatosan hajtsd rá a tésztát, hogy rózsa alakot kapj. A tészta alsó végét tekerd a rózsa köré.
9. 8
   Fedd le a formázott almás zsemléket, és hagyd őket ismét kelni 30-45 percig, amíg megduplázódnak.
10. 9
    Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Kend meg a zsemléket tojássárgája-tej keverékkel, és szórd meg barna cukorral.
11. 10
    Süsd az almás zsemléket az előmelegített sütőben körülbelül 15-20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
12. 11
    Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni. Tálalás előtt kend meg az alma szeleteket mézsziruppal, és szórd meg az oldalakat porcukorral.