Suolaiset keksit

Valmistus

1. 1
   Kuumenna uuni 170°C (340°F) (ylä-alalämpö), jotta kekseistä tulee rapeita.
2. 2
   Sekoita kulhossa pehmennyt voi, kasviöljy, kananmuna ja valkuainen (ota keltuainen talteen) ja vatkaa tasaiseksi.
3. 3
   Lisää sokeri, suola ja omenaviinietikka ja sekoita hyvin.
4. 4
   Lisää taikinaan leivinjauhe ja sen jälkeen vähitellen jauhot. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää eikä enää tartu käsiin. Lisää tarvittaessa jauhoja.
5. 5
   Kauli taikina ja ota siitä pieniä keksejä kukanmuotoisella piparkakkumuotilla.
6. 6
   Sekoita talteen otettu keltuainen noin ruokalusikalliseen maitoa ja voitele keksit seoksella.
7. 7
   Ripottele voideltujen keksien päälle seesaminsiemeniä, mustakuminansiemeniä ja chiansiemeniä.
8. 8
   Nosta keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista kuumennetussa uunissa noin 20 minuuttia eli kunnes ne ovat kullanruskeita.
9. 9
   Ota valmiit keksit uunista ja anna niiden jäähtyä kunnolla, jotta ne muuttuvat rapeiksi.