Annosta
Yksiköt
Valmisteluaika
60 minuuttia
Paistoaika
25 minuuttia
Ainekset
- Pullapitkoon
Valmistus
-
1
Liuota kuivahiiva kulhossa kädenlämpöiseen maitoon ja anna seistä noin 5-10 minuuttia, kunnes hiiva aktivoituu. Lisää sitten sokeri, sulatettu voi, kananmuna ja ripaus suolaa.

-
2
Lisää jauhot vähitellen hiivaseokseen ja alusta sileäksi taikinaksi. Tähän menee noin 10-12 minuuttia. Taikinan tulee olla kimmoisa eikä tarttua käsiin. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja.

-
3
Siirrä taikina kulhoon, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1-1.5 tuntia eli kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

-
4
Kun taikina on kohonnut, alusta sitä hetki, jaa se kolmeen samankokoiseen palaan ja pyörittele pyöreiksi. Anna levätä liinan alla 10 minuuttia. Kauli tai pyörittele jokainen pala noin 40 cm pitkäksi suikaleeksi. Palmikoi suikaleet.

-
5
Nosta pitko leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä ja anna kohota vielä 30-45 minuuttia eli kunnes pitko on hieman puhvennut. Sekoita 1 kananmunankeltuainen ja ruokalusikallinen maitoa tai kermaa ja voitele pinta. Halutessasi ripottele päälle mantelilastuja ja raesokeria.

-
6
Kuumenna uuni 180°C (356°F) asteeseen ylä- ja alalämmöllä 5 minuuttia ennen paistamista.

-
7
Paista pitkoa kuumassa uunissa noin 25 minuuttia eli kunnes se on kauniin kullanruskea.

-
8
Viipaloi jäähtynyt pitko ja nauti!
Video
Braided Sweet Bread Questions








