Paistettu Omenatorttu

Valmistus

1. 1
   Esilämmitä uuni 190°C:seen (375°F)
2. 2
   Leikkaa voitaikinasta renkaita. Leikkaa puolesta renkaasta pienempi reikä keskelle ja aseta ne leikkaamattomien renkaiden päälle muodostaaksesi reunan. Paina reunat kevyesti yhteen. Jos sinulla on ylimääräistä taikinaa, voit tehdä pienempiä renkaita.
3. 3
   Voitele renkaiden reunat kananmunan keltuaisella ja kasta ne mantelirouheeseen, jotta pinnat ovat hyvin päällystettyjä.
4. 4
   Aseta valmistetut renkaat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Pistä renkaiden keskikohtaa muutaman kerran haarukalla, jotta ne eivät kohoaisi. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
5. 5
   Kuori, poista siemenet ja kuutioi omenat, ja kaada heti päälle sitruunamehua. Kuumenna voi pannulla, lisää omenakuutiot ja ripottele päälle sokeria ja kanelia. Anna niiden karamellisoitua keskilämmöllä. Sekoita joukkoon hakattuja manteleita tai saksanpähkinöitä ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes omenat ovat pehmeitä mutta vielä hieman napakoita. Anna täytteen jäähtyä.
6. 6
   Paina varovasti jäähtyneitä voitaikinarenkaita keskeltä alas luodaksesi kuopan ja täytä tämä paistetulla omenatäytteellä.
7. 7
   Ripottele kevyesti leivonnaisten reunoille tomusokeria ja nauti herkullisista paistetuista omenatortuista lämpiminä tai huoneenlämmössä.