Σφολιάτες με Κρέμα Μούρων

Εκτέλεση

1. 1
   Σε ένα μπολ, ανακατέψτε λίγο γάλα με κορν φλάουρ, κρόκους αυγών, βανίλια και ζάχαρη.
2. 2
   Ζεστάνετε το υπόλοιπο γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό. Σιγά-σιγά προσθέστε το ζεστό γάλα στο μείγμα.
3. 3
   Ρίξτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Αφήστε να κρυώσει.
4. 4
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
5. 5
   Ανοίξτε τη σφολιάτα και τυλίξτε την ξανά από τη μεγαλύτερη πλευρά για να σχηματίσετε ένα νέο ρολό.
6. 6
   Κόψτε το ρολό σε κομμάτια περίπου 3 cm πλάτος. Πιέστε τα κομμάτια ζύμης σε μικρές φόρμες και σπρώξτε τις πλευρές προς τα πάνω για να αντισταθμίσετε τυχόν βύθιση στον φούρνο.
7. 7
   Ψήστε τη σφολιάτα για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια αφαιρέστε από τον φούρνο, πιέστε ελαφρά το κέντρο και αφήστε να κρυώσει.
8. 8
   Γεμίστε τη κρύα σφολιάτα με κρέμα βανίλιας χρησιμοποιώντας σακούλα ζαχαροπλαστικής.
9. 9
   Διακοσμήστε τις σφολιάτες με μύρτιλα, σμέουρα και σπόρους ροδιού.
10. 10
    Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη σύμφωνα με την προτίμησή σας.