Fiadone Recipe
Cheesecake

Φιαντόνε

Ανακαλύψτε το υπέροχο Fiadone, το παραδοσιακό τσιζκέικ της Κορσικής που φέρνει μια γεύση Μεσογείου στο τραπέζι σας. Αυτή η εύκολη συνταγή γλυκού έχει ως...

Κοινοποίηση
Μερίδες
6 μερίδες
Προετοιμασία 20 λεπτά
Ψήσιμο 45 λεπτά

Υλικά

  • Για το Fiadone

Εκτέλεση

  2. 1
    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Στρώνετε μια στρογγυλή φόρμα 19 cm (7.5-inch) με αντικολλητικό χαρτί.
  3. 2
    Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει.
  4. 3
    Λιώνετε το Broccio με ένα πιρούνι και το προσθέτετε σταδιακά στο μείγμα αυγών-ζάχαρης. Ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, χωρίς να μείνουν μεγάλα κομμάτια τυριού.
  5. 4
    Προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού στο μείγμα και ανακατεύετε καλά.
  6. 5
    Ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα. Χτυπάτε ελαφρά τη φόρμα στον πάγκο 2-3 φορές για να φύγουν οι φυσαλίδες.
  7. 6
    Ψήνετε το Fiadone στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να σφίξει. Το κέντρο μπορεί να κουνιέται ακόμα ελαφρώς.
  8. 7
    Βγάζετε το γλυκό από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει. Προαιρετικά: για να γίνει πιο ζουμερό, το σκεπάζετε με μεμβράνη όσο είναι ακόμα χλιαρό. Το αφήνετε να κρυώσει εντελώς και μετά το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες, ιδανικά όλο το βράδυ.

Video

Fiadone Questions

Fiadone is a traditional Corsican cheesecake that stands out for its light texture and refreshing lemon flavor, made primarily from Broccio cheese with a unique creaminess and rustic charm.

Absolutely! While Broccio cheese is integral to authentic Fiadone, it can be substituted with Ricotta cheese, though this may result in a slightly different, milder flavor profile.

Achieving the perfect texture relies on mixing eggs and sugar until creamy and using a moderate oven temperature to prevent overbaking; it should be golden brown and set with a slightly wobbly center.

Store leftover Fiadone by covering it tightly with plastic wrap or placing it in an airtight container; it can last up to 4-5 days in the fridge, but is best enjoyed fresh.

Explore variations by adding vanilla or almond extract, fruit preserves, herbs like rosemary, or chocolate; adjust sugar levels based on added ingredients for a balanced flavor.

νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν

Εξερευνήστε 400+ Νόστιμες Συνταγές

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Κέικ Αμυγδάλου Croissant

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Γκαλέτ κρουασάν με αμύγδαλο

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Μπισκότα με βερίκοκο