Γκαλέτ με αχλάδι

Εκτέλεση

1. Για τη ζύμη
2. 1
   Ανακάτεψε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Πρόσθεσε το κρύο βούτυρο και δούλεψε το μέχρι το μείγμα να θυμίζει τρίμμα. Ρίξε το παγωμένο νερό και το γιαούρτι και ζύμωσε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Πλάσε τη ζύμη σε 4 μπάλες, τύλιξέ τις με μεμβράνη και βάλε τις στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
3. 2
   Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C (στον αέρα)
4. 3
   Άνοιξε τη ζύμη λεπτή σε στρογγυλό φύλλο πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια.
5. Για τη γέμιση
6. 4
   Ανακάτεψε τις φέτες αχλαδιού με τον χυμό λεμονιού. Ετοίμασε τα χοντροκομμένα καρύδια. Ανακάτεψε τη ζάχαρη με την κανέλα.

Τίποτα δεν κολλάει. Όλα ξεφορμάρουν.

Το κέικ βγαίνει καθαρά από τη φόρμα, κάθε φορά.

• Διπλή κεραμική αντικολλητική επίστρωση, χωρίς PFAS
• Αλουμινιωμένος χάλυβας με 10 χρόνια εγγύηση
• 1 χρόνος μαθήματα ζαχαροπλαστικής + e‑book μαζί

Σετ ζαχαροπλαστικής + μαθήματα & E-book · 89,90 €

Δες το σετ

1. 5
   Άπλωσε τη γέμιση ομοιόμορφα στο κέντρο κάθε φύλλου ζύμης, αφήνοντας ελεύθερο το περιθώριο. Πασπάλισε με το μείγμα ζάχαρης-κανέλας και τα καρύδια.
2. 6
   Γύρισε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα, πάνω από τη γέμιση, πασπάλισε με καρύδια και πίεσε ελαφρά. Τοποθέτησε τις γκαλέτ σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
3. 7
   Ψήσε τις γκαλέτ στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
4. 8
   Βγάλε τις γκαλέτ με αχλάδι από τον φούρνο και άφησέ τις να κρυώσουν λίγο. Πασπάλισε με ζάχαρη άχνη όσο θέλεις και σερβίρεις.