Μηλόπιτα Apple Pie

Εκτέλεση

1. 1
   Για τη ζύμη Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το κρύο βούτυρο σε κυβάκια και τρίψτε το με τα δάχτυλά σας ή με έναν κόφτη ζύμης μέχρι το μείγμα να θυμίζει τρίμμα. Ρίξτε σταδιακά το κρύο νερό και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Τυλίξτε τη σε μεμβράνη και αφήστε τη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
2. 2
   Για τη γέμιση Σε ένα μπολ ανακατέψτε τις λεπτές φέτες μήλου με τη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα και τον χυμό λεμονιού. Το μείγμα πρέπει να ανακατευτεί καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα μήλα.
3. 3
   Ανοίξτε τη ζύμη και στρώστε το ταψί Ανοίξτε τη ζύμη με τον πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να καλύπτει το ταψί και να περισσεύει από τα τοιχώματα. Στρώστε το ταψί με τη ζύμη και κόψτε την περίσσεια. Τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι.
4. 4
   Γεμίστε και σκεπάστε Αδειάστε το μείγμα των μήλων μέσα στη στρωμένη ζύμη. Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη και χρησιμοποιήστε την για το καπάκι, π.χ. σε σχέδιο πλέγματος. Κλείστε καλά τις άκρες.
5. 5
   Ψήσιμο Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε την apple pie για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
6. 6
   Ολοκλήρωση Βγάλτε την πίτα από τον φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει πριν την κόψετε σε κομμάτια και τη σερβίρετε.