Crostata di Marmellata Συνταγή

Εκτέλεση

1. 1

   Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρύο βούτυρο, τη ζάχαρη, τους σπόρους βανίλιας, το σιρόπι σφενδάμου και το ξύσμα λεμονιού.

2. 2

   Χτυπήστε τους κρόκους αυγών με μια πρέζα αλάτι και προσθέστε τους στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης.

3. 3

   Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζυμώστε τα πάντα σε μια ζύμη.

4. 4

   Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

5. 5

   Μετά από μια ώρα, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.

6. 6

   Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα τάρτας διαμέτρου 25 εκ. (συνιστάται μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο) και πιέστε την ελαφρά. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κάνετε τρύπες στον πάτο της κρούστας.

7. 7

   Απλώστε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα βερίκοκου πάνω στην κρούστα.

8. 8

   Χρησιμοποιήστε τη υπόλοιπη ζύμη για να διακοσμήσετε την κορυφή της τάρτας, όπως κάνοντάς την σε λωρίδες ή σε πλέγμα.

9. 9

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C (340°F) και ψήστε την τάρτα για περίπου 45 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσή καφέ.

10. 10

    Αφαιρέστε την έτοιμη Crostata di Marmellata από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς πριν σερβίρετε.