Λυόμενη φόρμα Ø 28 cm

Γενέθλια, επέτειοι, ένα μεγάλο τραπέζι στον κήπο: υπάρχουν μέρες που χρειάζονται ένα κέικ που φτάνει για όλους. Η φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα 28 cm σχεδιάζεται ακριβώς για αυτές τις μέρες. Δεν είναι ακόμα διαθέσιμη. Άφησε το email σου σε αυτή τη σελίδα και θα ενημερωθείς πρώτος όταν είναι έτοιμη.

• Βάση από σμάλτο: ανθεκτική στις χαρακιές και αρκετά μεγάλη για να χρησιμεύσει και ως πιατέλα κέικ.
• Διπλή αντικολλητική επίστρωση: στον δακτύλιο, ώστε η άκρη του κέικ σου να ξεκολλάει καθαρά.
• Κλιπ από ανοξείδωτο ατσάλι: κρατάει σταθερά και τον μεγάλο δακτύλιο και φέρει το λογότυπό μας.
• Αλουμινιωμένο ατσάλι: ένα σταθερό σώμα που ροδίζει ομοιόμορφα.

Ένα κέικ 28 cm σου δίνει περίπου 14 έως 16 κομμάτια, λίγα παραπάνω από το κλασικό μέγεθος 26 cm. Αυτό είναι το κέικ για οικογενειακές γιορτές, γενέθλια στο γραφείο, φιλανθρωπικές πωλήσεις κέικ και κάθε τραπέζι του καφέ όπου ένα κέικ πρέπει να φτάσει για όλους.

Η μεγαλύτερη επιφάνεια ταιριάζει επίσης σε χαμηλά κέικ με φρούτα και πολλή επικάλυψη, καθώς και σε βάσεις κέικ που θέλεις να μετατρέψεις σε μεγάλη τούρτα με κρέμα. Σε ίντσες, τα 28 cm είναι περίπου 11, ένα βήμα πάνω από το δημοφιλές μέγεθος των 10 ιντσών.

Ο υπολογισμός με βάση την επιφάνεια κρατάει το κέικ σου από το να βγει πλακέ. Μια φόρμα 28 cm έχει περίπου 16% μεγαλύτερη επιφάνεια από μια φόρμα 26 cm, οπότε χρησιμοποίησε περίπου 1,15 φορές τα υλικά: 250 g αλεύρι γίνονται περίπου 290 g, και 4 αυγά γίνονται 4 μεγάλα ή 5 μικρά αυγά.

• Από 24 cm: περίπου 1,35 φορές τα υλικά.
• Από 20 cm: σχεδόν ακριβώς διπλή ποσότητα, γιατί τα 28 cm έχουν σχεδόν διπλάσια επιφάνεια.
• Από 10 ίντσες (περίπου 25 cm): περίπου 1,2 φορές.

Καθώς το κέικ παραμένει περίπου τόσο ψηλό όσο στην αρχική συνταγή, ο χρόνος ψησίματος συνήθως αλλάζει ελάχιστα. Ξεκίνα να ελέγχεις με μια σουβλίτσα λίγα λεπτά πριν από τον χρόνο της συνταγής. Μέχρι τότε, η φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα 26 cm σε περιμένει έτοιμη, και η φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα 24 cm έρχεται σύντομα.

Αυτές οι συνταγές είναι φτιαγμένες για να μοιράζονται και μεγαλώνουν ωραία:

• Κέικ μήλου: η συνταγή είναι φτιαγμένη για 26 cm. Με περίπου 1,15 φορές τα υλικά γίνεται ένα γενναιόδωρο οικογενειακό κέικ μήλου.
• Κέικ βανίλια-δαμάσκηνο: σφολιάτα πιεσμένη πάνω στον δακτύλιο, γεμισμένη με κρέμα βανίλιας και δαμάσκηνα, ιδανικό για πάρτι στο τέλος του καλοκαιριού.
• Γερμανικό cheesecake: γραμμένο για φόρμα 20 cm, οπότε απλά διπλασίασε όλα τα υλικά για ένα μεγάλο cheesecake με τυρί quark που φτάνει για όλη την οικογένεια.

Συμβουλή για διπλασιασμένες συνταγές: αν το μπολ σου είναι μικρό, φτιάξε το μείγμα ή τη γέμιση σε δύο παρτίδες και ρίξε και τις δύο στη φόρμα.

Η φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα 28 cm θα έχει τα ίδια υλικά και χαρακτηριστικά με τη φόρμα των 26 cm, απλά με περισσότερο χώρο για το κέικ σου. Το σώμα από αλουμινιωμένο ατσάλι ροδίζει ομοιόμορφα, και ο δακτύλιος είναι επενδυμένος με διπλή αντικολλητική επίστρωση.

Η βάση από σμάλτο είναι σκληρή και ανθεκτική στις χαρακιές, οπότε μπορείς να σερβίρεις και να κόψεις ένα μεγάλο κέικ ακριβώς πάνω της. Ένα κλιπ από ανοξείδωτο ατσάλι με το λογότυπό μας κλείνει σταθερά τον δακτύλιο. Σύγκρινε όλα τα μεγέθη στις φόρμες με αποσπώμενο τοίχωμα μας.

Πριν από το πρώτο σου κέικ 28 cm, έλεγξε αν η πιατέλα, η θήκη μεταφοράς κέικ και το ράφι του ψυγείου σου έχουν αρκετό χώρο, γιατί ένα μεγάλο κέικ χρειάζεται ένα μεγάλο σπίτι. Η βάση από σμάλτο πλένεται στο πλυντήριο πιάτων. Πλένε τον επιστρωμένο δακτύλιο στο χέρι με ζεστό νερό και ένα απαλό σφουγγάρι, και άφησε δακτύλιο και βάση να στεγνώσουν εντελώς.

Θέλεις περισσότερα από ένα σχήμα; Το Σετ φορμών ζαχαροπλαστικής συνδυάζει μια φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα, μια φόρμα κέικ με δακτύλιο και μια φόρμα ψωμιού, η φόρμα ψωμιού 30 cm φροντίζει το ψωμί σου, και τα σκεύη ζαχαροπλαστικής μας δείχνουν όλα τα σχήματα. Για μικρά κέικ, μια φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα 20 cm έρχεται επίσης σύντομα.

Η Food with Style μαγειρεύει για μια κοινότητα 3 εκατομμυρίων ακολούθων. Γράψου σε αυτή τη σελίδα και θα ενημερωθείς πρώτος όταν η φόρμα των 28 cm είναι έτοιμη.