Sugar Buns

Εκτέλεση

1. 1
   Κοσκίνισε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάνε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίξε μέσα την ξηρή μαγιά, λίγη από τη ζάχαρη και λίγο από το χλιαρό γάλα. Άφησέ τα για λίγο να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2. 2
   Πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά και ζύμωσε 8–10 λεπτά, μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Σκέπασε και άφησέ την να φουσκώσει 60–90 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
3. 3
   Χώρισε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια και πλάσε τα σε μπαλάκια.
4. 4
   Χτύπα το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια λεία, κρεμώδης κρέμα.
5. 5
   Άνοιξε κάθε μπαλάκι σε ορθογώνιο φύλλο και άλειψέ το ομοιόμορφα με το μείγμα βουτύρου-ζάχαρης.
6. 6
   Τύλιξέ το σφιχτά ρολό από τη μακριά πλευρά. Κόψε το ρολό κατά μήκος, από πάνω σχεδόν μέχρι το τέλος, αφήνοντας τη βάση ενωμένη.
7. 7
   Ένωσε τις δύο άκρες για να σχηματίσεις ένα στεφανάκι και βάλ' το απευθείας σε φόρμα για μάφιν.
8. 8
   Άφησε τα ψωμάκια να φουσκώσουν ξανά για περίπου 20 λεπτά.
9. 9
   Άλειψέ τα με το μείγμα κρόκου-γάλακτος και πασπάλισέ τα με ζάχαρη σε κόκκους.
10. 10
    Ψήσε τα στους 180°C (350°F), στις αντιστάσεις πάνω-κάτω, για 18–22 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
11. 11
    Άφησε τα ψωμάκια να κρυώσουν εντελώς και πασπάλισέ τα ελαφρά με ζάχαρη άχνη.