Μπισκότα σοκολάτας

Εκτέλεση

1. 1
   Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C (350 °F), στις αντιστάσεις πάνω-κάτω. Στρώσε λαδόχαρτο σε ένα ταψί.
2. 2
   Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. 3
   Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε για λίγο το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, τη λευκή ζάχαρη και τη βανίλια, μόνο μέχρι να ενωθούν. Μην χτυπήσεις το μείγμα να αφρατέψει.
4. 4
   Πρόσθεσε το αυγό και ανακάτεψε για λίγο.
5. 5
   Πρόσθεσε τα στεγνά υλικά και ανακάτεψε μόνο μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
6. 6
   Ενσωμάτωσε απαλά τα κομμάτια σοκολάτας.
7. 7
   Χώρισε τη ζύμη σε 9 μερίδες (περίπου 60 g η καθεμία) και πλάσε ψηλά λοφάκια. Μην τα πατήσεις.
8. 8
   Τοποθέτησε τα cookies στο ταψί, αφήνοντας αρκετή απόσταση ανάμεσά τους. Αν θέλεις, πίεσε από πάνω μερικά επιπλέον κομμάτια σοκολάτας.
9. 9
   Ψήσε για 12-15 λεπτά, μέχρι οι άκρες να πάρουν ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα και το κέντρο να φαίνεται ακόμα μαλακό.
10. 10
    Άφησε τα cookies να κρυώσουν στο ταψί για 10-15 λεπτά πριν τα μετακινήσεις.