Μπισκότα βανίλιας

Name: Μπισκότα βανίλιας
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 12 μπισκότα
Ingredients: 120 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1 cup); 50 g αμύγδαλα ασπρισμένα, ψιλοτριμμένα (½ cup); 90 g βούτυρο μαλακό (⅓ cup + 1 tbsp); 50 g ζάχαρη άχνη (⅓ cup); 8 g ζάχαρη βανίλιας Bourbon ή 1 tsp εκχύλισμα βανίλιας; 1 πρέζα αλάτι; ζάχαρη άχνη

Ξεκίνα ένα υπέροχο ταξίδι γεύσης με τη συνταγή μας για μπισκότα βανίλιας! Αυτά τα λαχταριστά μπισκότα είναι ένας ύμνος στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής, καθώς...

4.0 (12)

Κοινοποίηση

Μερίδες

12 μπισκότα

Ψήσιμο 12 λεπτά

Υλικά

Για τη ζύμη
120 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1 cup)
50 g αμύγδαλα ασπρισμένα, ψιλοτριμμένα (½ cup)
90 g βούτυρο μαλακό (⅓ cup + 1 tbsp)
50 g ζάχαρη άχνη (⅓ cup)
8 g ζάχαρη βανίλιας Bourbon ή 1 tsp εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
Για το πασπάλισμα
ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

1
Προθέρμανε τον φούρνο στους 170°C / 338°F (πάνω-κάτω αντιστάσεις) και στρώσε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
2
Χτύπα το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
3
Ρίξε το αλεύρι και τα τριμμένα αμύγδαλα στο μείγμα του βουτύρου και ζύμωσε σύντομα, μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
4
Χώρισε τη ζύμη σε 12 κομμάτια (περίπου 25 g το καθένα), πλάσε τα μπαλάκια και βάλ' τα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5
Βάλε τα παγωμένα μπαλάκια στο ταψί και ψήσε τα για 12–15 λεπτά – πρέπει να μείνουν ανοιχτόχρωμα.
6
Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς.
7
Πασπάλισέ τα ελαφρά με ζάχαρη άχνη. Αφράτα, αρωματικά και διακριτικά γλυκά – μικρά μπισκότα βανίλιας που πάντα φέρνουν χαμόγελα.