Vanilla Biscuits

Εκτέλεση

1. Για τα μπισκότα
2. 1
   Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
3. 2
   Προσθέστε το αλεύρι και το κορν φλάουρ και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια απαλή, λεία ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά να μην κολλάει. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.
4. 3
   Πλάστε τη ζύμη σε περίπου 19 μικρά μπαλάκια, περίπου 20 grams το καθένα. Πιέστε τα ελαφρά να πλατύνουν και σχηματίστε τα σχέδια που θέλετε με ένα κουπ πατ ή άλλα εργαλεία.
5. 4
   Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C (320°F) για περίπου 10-15 minutes, έχοντάς τα υπό παρακολούθηση. Τα μπισκότα πρέπει να ροδίσουν ελαφρά από κάτω αλλά να παραμείνουν ανοιχτόχρωμα από πάνω.
6. 5
   Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν πάνω στο ταψί. Μετά πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη.