Ζαχαροπλαστική

Marzipan Apple Pockets

Name: Μηλοπιτάκια με αμυγδαλόπαστα
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 κομμάτια
Ingredients: 1 φύλλο σφολιάτας (περίπου 275 g); 200 g αμυγδαλόπαστα (μαρτσιπάν) (7 oz); 2 μέτρια μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 1 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά, ανάλογα με τη γλυκύτητα των μήλων); 1 κ.γ. κανέλα; 1 κρόκο αυγού + 1 κ.σ. γάλα (για το άλειμμα); 40-50 g αμύγδαλα φιλέ (½ cup); ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Μηλοπιτάκια με αμυγδαλόπαστα

Τραγανά πουγκάκια από σφολιάτα, γεμιστά με ζουμερά μήλα και λεπτή αμυγδαλόπαστα - εύκολα στην παρασκευή και υπέροχα αρωματικά.

Κοινοποίηση

Μερίδες

8 κομμάτια

Ψήσιμο 20 λεπτά

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας (περίπου 275 g)
200 g αμυγδαλόπαστα (μαρτσιπάν) (7 oz)
2 μέτρια μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά, ανάλογα με τη γλυκύτητα των μήλων)
1 κ.γ. κανέλα
1 κρόκο αυγού + 1 κ.σ. γάλα (για το άλειμμα)
40-50 g αμύγδαλα φιλέ (½ cup)
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F), στις αντιστάσεις πάνω-κάτω. Στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
2
Ανακατεύετε τα μήλα σε κύβους με τον χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και την κανέλα.
3
Κόβετε τη σφολιάτα σε 8 ορθογώνια.
4
Κόβετε την αμυγδαλόπαστα σε 8 λεπτές φέτες και τοποθετείτε μία φέτα στο κέντρο κάθε ορθογωνίου.
5
Βάζετε με το κουτάλι 1-2 κ.σ. από το μείγμα των μήλων πάνω σε κάθε φέτα αμυγδαλόπαστας.
6
Διπλώνετε τη σφολιάτα πάνω από τη γέμιση για να σχηματιστούν πουγκάκια και πιέζετε καλά τις άκρες για να κλείσουν.
7
Αλείφετε με το μείγμα κρόκου-γάλακτος, πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα φιλέ και τα πιέζετε ελαφρά για να κολλήσουν.
8
Ψήνετε στους 190°C (375°F) για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
9
Αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς και πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη άχνη.