Mini Apple Croissant

Εκτέλεση

1. 1
   Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C / 350°F (πάνω-κάτω αντίσταση). Στρώσε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. 2
   Ξεφλούδισε το μήλο και κόψ' το σε μικρά κυβάκια. Λιώσε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίξε το μήλο, τη ζάχαρη, την κανέλα και τον χυμό λεμονιού και μαγείρεψε για 2–3 λεπτά. Διάλυσε το κορν φλάουρ στο νερό, ρίξ' το μέσα και μαγείρεψε για 1 λεπτό ακόμα, μέχρι να δέσει ελαφρά. Άσε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς.
3. 3
   Ξετύλιξε τη σφολιάτα και κόψ' τη στη μέση κατά πλάτος, ώστε να γίνουν 2 μακρόστενες λωρίδες. Κόψε τρίγωνα από τις δύο λωρίδες (βάση περίπου 7 cm / 2.7 in πλάτος).
4. 4
   Για κάθε κρουασάν, βάλε 3 τρίγωνα να επικαλύπτονται ελαφρά και πίεσε απαλά τις ενώσεις. Βάλε 1 γεμάτο κουταλάκι γέμιση μήλου στη φαρδιά άκρη.
5. 5
   Τύλιξε σφιχτά ξεκινώντας από τη φαρδιά άκρη και βάλε το κρουασάν στο ταψί με τη μύτη προς τα κάτω.
6. 6
   Άλειψε την επιφάνεια με το μείγμα κρόκου-γάλακτος.
7. 7
   Ψήσε για 18–22 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
8. 8
   Άσε τα να κρυώσουν λίγο και πασπάλισε ελαφρά με ζάχαρη άχνη. Τέλεια με καφέ ή ως χαριτωμένο σπιτικό δωράκι.