Μηνίσκοι μήλου

Εκτέλεση

1. Για τη ζύμη
2. 1
   Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίξτε στη λακκούβα τη μαγιά με λίγη ζάχαρη και 2 tbsp από το χλιαρό γάλα. Ανακατέψτε ελαφρά και αφήστε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για περίπου 10 λεπτά.
3. 2
   Μόλις ενεργοποιηθεί η μαγιά, προσθέστε στο μείγμα το υπόλοιπο χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαλακωμένο βούτυρο και το αυγό. Ζυμώστε τα όλα μαζί μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη που ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ. Σκεπάστε και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 30 με 60 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
4. 3
   Για τη γέμιση
5. 4
   Στο μεταξύ ετοιμάστε τη γέμιση: λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα μήλα σε κυβάκια, τη ζάχαρη και την κανέλα. Μαγειρέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 7-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.
6. 5
   Αφού φουσκώσει η ζύμη, χωρίστε την σε δέκα ίσα κομμάτια (περίπου 50 g το καθένα). Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε τρίγωνο, βάλτε ένα κουταλάκι από τη γέμιση με μήλο και κανέλα στη βάση του και τυλίξτε τη ζύμη από πάνω. Κάντε μερικές χαρακιές στην υπόλοιπη ζύμη, ώστε μετά το τύλιγμα οι χαρακιές να φαίνονται στην επιφάνεια.
7. 6
   Αλείψτε τους μηνίσκους με τον κρόκο αυγού χτυπημένο με 1 tsp γάλα.
8. 7
   Ψήστε τους μηνίσκους σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Μετά το ψήσιμο αφήστε τους να κρυώσουν, σκεπάστε τους με μια καθαρή πετσέτα και πασπαλίστε τους με ζάχαρη άχνη.