Hazelnut Cake

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 °C / 350 °F (πάνω-κάτω αντίσταση). Στρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 19 cm (7.5 inch) με αντικολλητικό χαρτί ή τη βουτυρώνουμε ελαφρά.
2. 2
   Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν κρεμώδη.
3. 3
   Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
4. 4
   Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο φουντούκι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
5. 5
   Τα ρίχνουμε στο μείγμα του βουτύρου και ανακατεύουμε σύντομα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
6. 6
   Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε ίσα ίσα να ενσωματωθεί.
7. 7
   Ενσωματώνουμε απαλά τις σταγόνες σοκολάτας ή την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
8. 8
   Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με τα φουντούκια σε φέτες.
9. 9
   Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
10. 10
    Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει λίγο μέσα στη φόρμα, το ξεφορμάρουμε, το αφήνουμε να κρυώσει τελείως και το πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με άχνη ζάχαρη. Αφράτο, με έντονη γεύση φουντουκιού και γεμάτο κομματάκια σοκολάτας που λιώνουν - ένα κέικ φουντουκιού που λιώνει πραγματικά στο στόμα.