Φόρμα
cm
cm
Μονάδες
Ψήσιμο
10 λεπτά
Υλικά
Εκτέλεση
-
1
Προθέρμανε τον φούρνο στους 175 °C (350 °F), στις αντιστάσεις πάνω-κάτω. Στρώσε λαδόχαρτο στον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενο τοίχωμα.
-
2
Ανακάτεψε το αλεύρι, τα αλεσμένα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο, μέχρι να γίνουν χοντρά ψίχουλα. Πίεσέ τα καλά στη φόρμα και προψήσε τη βάση για 10 λεπτά.
-
3
Ανακάτεψε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το κορν φλάουρ μέχρι να γίνει λεία κρέμα. Πρόσθεσε τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας για λίγο μετά από το καθένα.
-
4
Άδειασε τη γέμιση πάνω στην προψημένη βάση και στρώσε την επιφάνεια.
-
5
Στράγγισε καλά τα βερίκοκα, κόψ' τα σε λεπτές φέτες και μοίρασέ τα ομοιόμορφα πάνω στο τσιζκέικ.
-
6
Ψήσε στους 160 °C (320 °F) για 55-65 λεπτά, μέχρι το κέντρο να τρέμει ακόμα ελαφρώς.
-
7
Σβήσε τον φούρνο, άφησε την πόρτα μισάνοιχτη και άφησε το τσιζκέικ να ξεκουραστεί μέσα για 20 λεπτά.
-
8
Άφησέ το να κρυώσει εντελώς και μετά βάλ' το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα.
-
9
Ξεφόρμαρέ το προσεκτικά και πασπάλισέ το ελαφρά με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρεις.
Video
νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν
