Συνταγή Μαντελίνες

Συνταγή Μαδλέν

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

6 μερίδες

Prep Time

20

Cook Time

12

Αφεθείτε στον υπέροχο κόσμο των σπιτικών Μαδλέν, ένα τέλειο επιδόρπιο που θα αναβαθμίσει τα διαλείμματα καφέ ή τσαγιού σας. Αυτές οι ελαφριές, σε σχήμα κοχυλιού λιχουδιές είναι όχι μόνο απλές στην παρασκευή τους, αλλά και ένας φανταστικός τρόπος να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Η εύκολη συνταγή μας σας καθοδηγεί μέσα από τη διαδικασία, κάνοντάς την παιχνιδάκι ακόμη και για αρχάριους. Με μόλις μερικά βασικά υλικά, όπως αυγά, ζάχαρη, αλεύρι και λιωμένο βούτυρο, μπορείτε να δημιουργήσετε αυτές τις εξαιρετικές ιδέες επιδορπίου που υπόσχονται να διεγείρουν τις γεύσεις σας. Για όσους αναζητούν περισσότερες συνταγές επιδορπίων, οι Μαδλέν μπορούν να αρωματιστούν με βανίλια ή ξύσμα λεμονιού για να ενισχύσουν τη γοητεία τους. Δοκιμάστε τις σήμερα και μετατρέψτε τα συνηθισμένα σνακ σας σε εξαιρετικές στιγμές. Αγκαλιάστε τη χαρά των σπιτικών επιδορπίων που φέρνουν ευτυχία σε κάθε μπουκιά!

Cook Mode

Ingredients

για τις Μαδλέν

2 αυγά
100γρ ζάχαρη
100γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
100γρ βούτυρο (λιωμένο)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα ενός λεμονιού (προαιρετικό)

View Cart (0) Checkout

Directions

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αν η φόρμα σας για μαδλέν δεν είναι αντικολλητική, λαδώστε την με βούτυρο και πασπαλίστε την ελαφρώς με αλεύρι.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρίσουν.
Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Διπλώστε απαλά αυτό το μείγμα αλευριού στο μείγμα αυγών.
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Γεμίστε τη φόρμα για μαδλέν ομοιόμορφα με το μείγμα.
Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τις μαδλέν για περίπου 12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν σφιχτές.
Αφαιρέστε τις μαδλέν από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς πριν τις βγάλετε από τη φόρμα.
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη κατά προτίμηση και σερβίρετε.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Ερωτήσεις σχετικά με τις Μαδλέν

Τι είναι οι Μαδλέν και τι τις κάνει ιδιαίτερες;

Οι Μαδλέν είναι κλασικά γαλλικά μπισκότα γνωστά για το σχήμα τους που μοιάζει με κοχύλι και την ελαφριά, αέρινη υφή τους. Έχουν μια χαρακτηριστική σπογγώδη σύσταση με μια μαγευτική βουτυρώδη γεύση και συχνά απολαμβάνονται με τσάι ή καφέ.

Πώς μπορώ να διασφαλίσω ότι οι Μαδλέν μου θα βγαίνουν τέλειες κάθε φορά;

Για να πετύχετε τέλεια ψημένες μαδλέν, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, λαδώστε ελαφρώς τη φόρμα, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρίσουν και προσέξτε να μην τις ψήσετε υπερβολικά. Αφήστε να κρυώσουν ελαφρώς πριν τις ξεφορμάρετε.

Μπορώ να προσαρμόσω τις Μαδλέν με διαφορετικές γεύσεις;

Απολύτως! Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις όπως κακάο, εκχύλισμα αμυγδάλου και μπαχαρικά ή να προσθέσετε φρούτα όπως ξύσμα πορτοκαλιού ή θρυμματισμένα μούρα, διατηρώντας παράλληλα μια καλή ισορροπία υγρών και ξηρών συστατικών.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης και ανανέωσης των Μαδλέν;

Αποθηκεύστε τις μαδλέν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως 4 ημέρες ή καταψύξτε τις για ένα μήνα. Ζεστάνετε στον φούρνο για φρεσκάδα πριν το σερβίρισμα.

Ποιες είναι μερικές προτάσεις σερβιρίσματος για τις Μαδλέν;

Σερβίρετε τις μαδλέν με τσάι ή καφέ, σε μια πιατέλα επιδορπίων, ή συνδυάστε τις με γλάσο, φρέσκα φρούτα, σαντιγί ή πλούσιες σάλτσες όπως σοκολάτα ή καραμέλα.