Μερίδες
Μονάδες
Ψήσιμο
20 λεπτά
Υλικά
Εκτέλεση
-
1
Κοσκίνισε το αλεύρι σε ένα μπολ και άνοιξε μια λακκούβα στη μέση. Πρόσθεσε τη μαγιά, λίγη ζάχαρη και λίγο γάλα. Άφησέ το να ενεργοποιηθεί μέχρι να αφρίσει ελαφρώς.
-
2
Πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και ζύμωσε μέχρι να γίνει μαλακή και λεία. Σκέπασέ τη και άφησέ την να φουσκώσει για 60-90 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί.
-
3
Για την κρέμα, ζέστανε το γάλα. Χτύπησε τον κρόκο αυγού με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το κορν φλάουρ. Πρόσθεσε σιγά σιγά το ζεστό γάλα χτυπώντας, ξαναβάλ' το στην κατσαρόλα και μαγείρεψέ το μέχρι να δέσει. Σκέπασέ το και άφησέ το να κρυώσει εντελώς.
-
4
Χώρισε τη ζύμη σε 2 μερίδες. Άνοιξε κάθε μερίδα σε κύκλο 25 cm και κόψε τον σε 8 τρίγωνα.
-
5
Άπλωσε λίγη κρέμα στην πλατιά άκρη κάθε τριγώνου και βάλε από πάνω 3-4 φέτες βατόμουρο.
-
6
Δίπλωσε μια φορά την άκρη με τη γέμιση πάνω στη γέμιση. Κόψε 4 χαρακιές στην υπόλοιπη ζύμη, μετά τύλιξέ το προς τη μύτη και ένωσε τις άκρες για να πάρει το σχήμα του.
-
7
Βάλε τα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και άφησέ τα να φουσκώσουν για 15-20 λεπτά.
-
8
Άλειψέ τα με το αυγό και ψήσε τα στους 180°C (350°F) για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
-
9
Άφησέ τα να κρυώσουν και πασπάλισέ τα ελαφρά με ζάχαρη άχνη.
Video
Food with Style Baking Club
Φτιάξ' το βήμα βήμα με βίντεο
Ενότητα μαθήματος: Γλυκιά ζύμη μαγιάς
- Μαθήματα ζαχαροπλαστικής: 9 ενότητες, 34 βιντεομαθήματα
- Chat 1:1 με την Baking Chef του Food with Style
- Community chat και e-book με 100 συνταγές
Από 14,90 € τον μήνα, ακυρώνεις κάθε μήνα
FAQ
Blackberry Custard Buns - Ερωτήσεις
νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν
