Marzipan Pastry

Εκτέλεση

1. 1
   Απλώστε τη σφολιάτα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
2. 2
   Ζυμώστε το μαρτσιπάν με το ασπράδι, το τριμμένο αμύγδαλο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
3. 3
   Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα μαρτσιπάν πάνω στη σφολιάτα, αφήνοντας λίγο περιθώριο στις άκρες.
4. 4
   Διπλώστε τη σφολιάτα πάνω από το μείγμα και πιέστε ελαφρά.
5. 5
   Κόψτε τη ζύμη σε 5 λωρίδες και κόψτε τις στη μέση, ώστε να γίνουν 10 κομμάτια. Στρίψτε κάθε λωρίδα γύρω από τον εαυτό της για να σχηματίσετε φιογκάκι.
6. 6
   Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
7. 7
   Χτυπήστε τον κρόκο με το γάλα και αλείψτε τα κουλουράκια.
8. 8
   Πασπαλίστε με αμύγδαλο φιλέ.
9. 9
   Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
10. 10
    Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.