Fluffy Blueberry Rolls

Εκτέλεση

1. 1
   Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίξτε μέσα στη λακκούβα τη μαγιά με 1 κ.γ. ζάχαρη και περίπου 3 κ.σ. χλιαρό γάλα, ανακατέψτε ελαφρά και αφήστε το 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
2. 2
   Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αυγό, το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ζυμώστε περίπου 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Σκεπάστε την και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
3. 3
   Ανοίξτε τη ζύμη σε ορθογώνιο φύλλο (περίπου 25 × 30 cm) και απλώστε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα μύρτιλο.
4. 4
   Τυλίξτε τη σφιχτά σε ρολό από την μεγάλη πλευρά και κόψτε την σε 12 ίσα κομμάτια (πάχους περίπου 2.5 cm το καθένα).
5. 5
   Τοποθετήστε τα ρολάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας αποστάσεις μεταξύ τους. Σκεπάστε τα και αφήστε τα να φουσκώσουν ξανά για 20-30 λεπτά.
6. 6
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F) στις αντιστάσεις πάνω-κάτω και ψήστε τα ρολάκια περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
7. 7
   Μόλις βγουν από τον φούρνο, αλείψτε τα με λιωμένο βούτυρο και, αν θέλετε, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη.