Στρουντέλ Μήλου

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (390°F) με πάνω και κάτω θερμότητα, ή στους 180°C (350°F) με αερόθερμο. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. 2
   Καθαρίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα σε ένα μπολ με καστανή ζάχαρη, κανέλα, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
3. 3
   Ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας. Πασπαλίστε τα αλεσμένα αμύγδαλα ομοιόμορφα πάνω στη σφολιάτα για να μην γίνει μούσκεμα από τους χυμούς των μήλων.
4. 4
   Τοποθετήστε το μείγμα μήλου στο κάτω τρίτο της σφολιάτας, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Αφήστε ένα περιθώριο 2-3 εκ. στις πλευρές.
5. 5
   Προσεκτικά ρολάρετε τη σφολιάτα από τη μακριά πλευρά, χρησιμοποιώντας τη λαδόκολλα για βοήθεια. Τοποθετήστε την ραφή προς τα κάτω και διπλώστε τις άκρες για να σφραγίσετε τη γέμιση.
6. 6
   Βουρτσίστε το στρουντέλ γενναιόδωρα με το μείγμα κρόκου αυγού και γάλακτος. Αν επιθυμείτε, πασπαλίστε με φέτες αμυγδάλου για επιπλέον τραγανότητα και διακοσμητική εμφάνιση.
7. 7
   Μεταφέρετε το στρουντέλ στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
8. 8
   Αφήστε το στρουντέλ να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και κόψτε σε μερίδες.