Συνταγή Ζαχαροπλαστικής με Μύρτιλα

Directions

Για τη Σφολιάτα

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.
2. Κόψτε δαχτυλίδια από τη σφολιάτα χρησιμοποιώντας έναν κόφτη. Από τα μισά δαχτυλίδια, κόψτε μια μικρότερη τρύπα στο κέντρο και τοποθετήστε τα πάνω από τα ολόκληρα, ακέραια δαχτυλίδια, πιέζοντας ελαφρά.
   
3. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε τα δαχτυλίδια με το μείγμα κρόκου-γάλα και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
   

Για την Κρέμα Βανίλιας

1. Ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε λίγο γάλα με τους κρόκους, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι.
3. Αργά ρίξτε το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών ενώ ανακατεύετε συνεχώς.
   
4. Ρίξτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και παχύνετε το σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
5. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ανακατέψτε το βούτυρο και αφήστε την κρέμα να κρυώσει, καλύπτοντάς την κατά τη διάρκεια.
6. Γεμίστε τις κρύες σφολιάτες με την κρέμα βανίλιας.
   
7. Γαρνίρετε με φρέσκα μύρτιλα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.