Συνταγή για Καρύδια Κέρατα

Συνταγή Καρδιών Ξηρών Καρπών

Food with Style

Author:

Food with Style

Servings

10 μερίδες

Prep Time

30

Cook Time

18

Αφεθείτε στη θεϊκή γεύση των Καρδιών Ξηρών Καρπών με αυτήν την εύκολη συνταγή για επιδόρπιο! Αυτά τα υπέροχα γλυκίσματα είναι ιδανικά για κάθε περίσταση, συνδυάζοντας τις πλούσιες γεύσεις από αλεσμένα φουντούκια και μια πινελιά κανέλας σε μια μαλακή, αέρινη ζύμη. Αν ψάχνετε για ιδέες επιδορπίων, μην ψάχνετε αλλού! Αυτή η συνταγή όχι μόνο ικανοποιεί την επιθυμία σας για γλυκό, αλλά εντυπωσιάζει και τους καλεσμένους σας σε συγκεντρώσεις. Με απλά υλικά και σαφείς οδηγίες, θα διαπιστώσετε ότι η παρασκευή αυτών των καρδιών ξηρών καρπών είναι παιχνιδάκι. Είτε είστε έμπειρος ζαχαροπλάστης είτε αρχάριος, αυτές οι εύκολες συνταγές επιδορπίων εγγυώνται επιτυχία. Πασπαλίστε τις με ζάχαρη άχνη για την τελική πινελιά και παρακολουθήστε πώς εξαφανίζονται από το τραπέζι! Ιδανικές για μοιρασιά ή για να τις απολαύσετε μόνοι σας, αυτές οι καρδιές ξηρών καρπών είναι απαραίτητες για τους λάτρεις των επιδορπίων παντού. Ετοιμαστείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο αριστούργημα που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στη συλλογή σας με επιδόρπια!

Cook Mode

Ingredients

Για τη Ζύμη

- 250 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις (2 φλιτζάνια)
- 30 g ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας)
- Μια πρέζα αλάτι
- 5 g ξηρή μαγιά (ή 10 g φρέσκια μαγιά) (1 κουταλάκι του γλυκού)
- 125 ml χλιαρό γάλα (1/2 φλιτζάνι)
- 40 g μαλακό βούτυρο (2 1/2 κουταλιές της σούπας)
- 1 αυγό (μέγεθος Μ)

Για τη Γέμιση Ξηρών Καρπών

- 150 g αλεσμένα φουντούκια (ή καρύδια) (1 1/2 φλιτζάνια)
- 50 g ζάχαρη (1/4 φλιτζάνι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 ασπράδι αυγού (κρατήστε τον κρόκο για το άλειμμα)
- 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για την Γαρνιτούρα

- 1 κρόκος αυγού
- Ψιλοκομμένα ή κομμένα φουντούκια (κατά βούληση)
- Ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα)

Directions

Για τη Ζύμη

Ανακατέψτε τη μαγιά, 1 κουταλάκι ζάχαρη και λίγο χλιαρό γάλα σε μια λακκούβα στο αλεύρι. Αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια λεία, ελαστική ζύμη. Σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσει για 1 ώρα.
Για τη Γέμιση Ξηρών Καρπών
Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα απλωτό μείγμα.
Για το Σχήμα
Διαιρέστε τη ζύμη σε 10 κομμάτια, ανοίξτε το καθένα σε τρίγωνο και απλώστε τη γέμιση στη φαρδιά πλευρά. Ρολάρετε σφιχτά σε σχήματα κέρατου.
Για το Φούσκωμα και το Ψήσιμο
Αφήστε τα κέρατα να φουσκώσουν για 20 λεπτά, αλείψτε με τον κρόκο αυγού και πασπαλίστε με φουντούκια.
Ψήστε στους 180°C (350°F) για 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσουν σε σχάρα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρετε.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Ερωτήσεις για τις Καρδιές Ξηρών Καρπών

Τι είναι οι Καρδιές Ξηρών Καρπών και πώς διαφέρουν από άλλα γλυκά;

Οι καρδιές ξηρών καρπών είναι ένα υπέροχο γλυκό με μοναδικό σχήμα που μοιάζει με κέρατο. Φτιάχνονται με μια βουτυρένια ζύμη με μαγιά, γεμισμένες με μείγμα ξηρών καρπών και προσφέρουν πιο τρυφερή υφή λόγω της ζύμης με μαγιά σε σύγκριση με άλλα γλυκίσματα.

Μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή για τις Καρδιές Ξηρών Καρπών για διαφορετικούς διατροφικούς περιορισμούς;

Απολύτως! Η συνταγή για τις καρδιές ξηρών καρπών μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα για δίαιτες χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και vegan αντικαθιστώντας τα απαραίτητα υλικά όπως το αλεύρι και το βούτυρο.

Πώς μπορώ να διασφαλίσω ότι οι Καρδιές Ξηρών Καρπών μου θα βγουν μαλακές και νωπές;

Για να πετύχετε μαλακές και νωπές καρδιές ξηρών καρπών, βεβαιωθείτε ότι έχετε ενεργοποιήσει σωστά τη μαγιά σας, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, αφήστε επαρκή χρόνο φουσκώματος και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.

Ποιες είναι μερικές δημιουργικές παραλλαγές ή γαρνιτούρες που μπορώ να δοκιμάσω για τις Καρδιές Ξηρών Καρπών μου;

Οι καρδιές ξηρών καρπών μπορούν να προσαρμοστούν με διάφορες γέμισεις ξηρών καρπών, γαρνιτούρες όπως θρυμματισμένα φιστίκια και επιπλέον γλυκές γλάσες για να ενισχύσουν τις γεύσεις και την παρουσίαση.

Πώς πρέπει να αποθηκεύσω τις Καρδιές Ξηρών Καρπών για να παραμείνουν φρέσκες;

Αποθηκεύστε τις καρδιές ξηρών καρπών σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Αν χρειαστεί, ψύξτε ή καταψύξτε τις για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους.