Δίχρωμα Κρουασανάκια

Εκτέλεση

1. 1
   Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανοίγουμε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίχνουμε τη μαγιά, λίγη ζάχαρη και λίγο από το χλιαρό γάλα. Αφήνουμε λίγα λεπτά μέχρι να αφρίσει ελαφρώς.
2. 2
   Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία η ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
3. 3
   Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα κομμάτια. Το ένα το αφήνουμε λευκό και στο άλλο ζυμώνουμε το κακάο και 1 κ.σ. γάλα.
4. 4
   Πλάθουμε και τις δύο ζύμες σε μπάλες και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν 10 λεπτά.
5. 5
   Ανοίγουμε τη σοκολατένια ζύμη σε έναν λίγο μεγαλύτερο δίσκο. Ανοίγουμε τη λευκή ζύμη σε έναν λίγο μικρότερο δίσκο και τον τοποθετούμε στο κέντρο.
6. 6
   Τυλίγουμε τη σοκολατένια ζύμη γύρω από τη λευκή και κλείνουμε καλά τις άκρες.
7. 7
   Ανοίγουμε τη ζύμη σε έναν δίσκο διαμέτρου περίπου 35 cm και τον κόβουμε σε 12 τρίγωνα.
8. 8
   Βάζουμε ένα κουταλάκι πραλίνα στη φαρδιά πλευρά κάθε τριγώνου.
9. 9
   Τυλίγουμε προς τη μύτη και τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
10. 10
    Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά για 20-30 λεπτά.
11. 11
    Αλείφουμε με το μείγμα κρόκου-γάλακτος.
12. 12
    Ψήνουμε στους 180°C (350°F), στις αντιστάσεις πάνω-κάτω, για περίπου 18-22 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
13. 13
    Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη άχνη.