Broskvová galette

Postup

1. Těsto
2. 1
   V míse smíchej všechny suché suroviny na těsto. Robotem s hnětacím nástavcem zpracuj, dokud nevznikne drobenka o velikosti hrášku. Pak přidej jogurt a ledovou vodu. Studenýma rukama rychle zpracuj v hladké těsto. Ruce i máslo musí zůstat studené, jen tak bude těsto křupavé. Těsto zabal do fólie a nech hodinu odpočívat v lednici.
3. 2
   Náplň
4. 3
   Mezitím broskve nakrájej na tenké plátky a promíchej je s mletými mandlemi a kukuřičným škrobem. Ty zahustí šťávu z broskví a těsto se nerozmočí.
5. 4
   Skládání
6. 5
   Vychlazené těsto rovnoměrně vyválej a přenes na plech. Popraš ho trochou kukuřičného škrobu a mletými mandlemi - i ty pomohou zahustit šťávu. Pak na těsto rovnoměrně rozlož broskve a nech okraj asi 4 cm.

Nic se nelepí. Vše jde snadno ven.

Koláč vyjde z formy čistě, pokaždé.

• Dvojitá keramická nepřilnavá vrstva, bez PFAS
• Hliníkovaná ocel s 10letou zárukou
• 1 rok kurzu pečení + e‑kniha v ceně

Sada na pečení + kurz & E-kniha · 89,90 €

Zobrazit sadu

1. 6
   Okraj těsta přelož přes broskve a potři broskvovou šťávou. Na okraj nasyp mandle. Nakonec broskve posyp trochou cukru.
2. 7
   Pečení
3. 8
   Peč při 180 stupních Celsia (horkovzdušný ohřev) asi 40-45 minut, dokud galette nezezlátne. Doba pečení se může podle trouby lišit.
4. 9
   Servírování
5. 10
   Před podáváním popraš moučkovým cukrem.